Паста (кулинария)
Тази статия е за за кулинарния термин. За други значения вижте Паста.
Паста (от италиански pasta – тесто) са разнообразни хлебни изделия, популярни в италианската кухня, получили световно разпространение. Много национални кухни имат еквиваленти на пастата.
Приготвяне[редактиране | редактиране на кода]
Пастата е изсушено тесто, приготвено от пшеничено, ръжено или друго брашно, на което преди сушенето е придадена определена форма. Всъщност повечето видове паста се различават помежду си именно по своята форма.
В традиционната българска кулинарна пратика продуктите, наричани с италианската дума паста, в българския език се наричат „макаронени изделия“ или просто „полуготови тестени изделия“. Когато се говори за храна, думата паста в българския език се ползва за име на парчета от сладкарско изделие „торта“ и/или за миниатюрни торти.
Видове паста[редактиране | редактиране на кода]
Начин на употреба[редактиране | редактиране на кода]
Сушените тестени изделия се варят във вода 5 до 20 минути до подходящо омекване, след което се гарнират с различни видове сос и/или плънка.
|
