Бешамел

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Пълнени чушки, залети със сос „бешамел“.

Бешамел е основен бял сос, който се приготвя от брашно, запържено в масло и разредено с мляко или вода. Сервира се топъл. Като подправки са подходящи бял пипер, индийско орехче и настъргана кора от лимон.

Сосът Бешамел е един от петте основни соса в класическата френска кухня. Може да се използва както самостоятелно, така и като базова съставка в приготвянето на ред други сосове и ястия.

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]