Череша

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Емблема за пояснителна страница Тази статия е за дървото. За плодът вижте Череша (плод). За селото в Област Бургас вижте Череша (село).

Череша
Общоприето наименование
Терминът « череша » се използва на български в няколко отделни таксона.
Prunus avium1.jpg
Дива череша (Prunus avium)
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Magnoliopsida Двусемеделни
разред: Rosales Розоцветни
семейство: Rosaceae Розови
Парафилетична група
Включени групи Prunus
череша в Общомедия
Череши Бинг

Черешата е овощно дърво, принадлежащо към рода Сливи (Prunus), семейство Розови. Думата идва от латинското „Cerasum“. Черешата има костилков плод. Вирее при умерен климат в северното полукълбо, като в Северна Америка се срещат два вида, в Европа – три, а останалите видове – в Азия. Цветовете образуват малки съцветия. Плодът е гладък и по него няма трапчинки. Черешовите дървета имат красиви цветове и понякога се отглеждат именно заради декоративната им стойност.

Хранителни стойности и лечебни свойства[редактиране | редактиране на кода]

Череша
Cherries, sour, red, raw
(Хранителна стойност за 100 g продукт)
  Основни
Енергия 209 kJ (50 kcal)
Въглехидрати 12.18 g
      Захари 8.49 g
      Сукроза 0.8 g
      Глюкоза 4.18 g
      Фруктоза 3.51 g
      Лактоза 0 g
      Малтоза 0 g
      Галактоза 0 g
   Влакна 1.6 g
Мазнини 0.3 g
   Наситени 0.068 g
   Трансмазнини 0 g
   Мононенаситени 0.082 g
   Полиненаситени 0.09 g
   Холестерол 0 mg
Белтъчини 1 g
Вода 86.13 g
Пепел 0.4 g
Витамин A 0 μg (0%)
   α-каротин 0 μg
   β-каротин 770 μg (86%)
Тиамин (B1) 0.03 mg (3%)
Рибофлавин (B2) 0.04 mg (3%)
Ниацин (B3) 0.4 mg (3%)
Пантотенова к-на (B5) 0.143 mg (3%)
Пиридоксин (B6) 0.044 mg (3%)
Фолиева к-на (B9) 8 μg (2%)
Кобаламин (B12) 0 μg (0%)
Витамин C 10 mg (11%)
Витамин D 0 μg (0%)
Витамин Е 0.07 mg (0%)
Витамин K 2.1 μg (2%)
Ликопен 0 μg
Калций, Ca 16 mg (2%)
Желязо, Fe 0.32 mg (4%)
Магнезий, Mg 9 mg (2%)
Фосфор, P 15 mg (2%)
Калий, K 173 mg (4%)
Натрий, Na 3 mg (0%)
Цинк, Zn 0.1 mg (1%)
Мед, Cu 0.104 mg (12%)
Манган, Mn 0.112 mg (5%)
Селен, Se 0 μg (0%)
  Други
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[1]

Черешите са богати на флавоноиди – като важните за имунитета антоцианини. Съдържат и кверцетин – силно противовъз-палително вещество, облекчаващо болката в ставите и предпазващо от очни заболявания. Черешите са богат естествен източник на елагова киселина, която има антиканцерогенни свойства, и на витамин С, който подпомага производството на колаген, поддържа здравия вид на кожата и косата и успешно се бори с вирусите и бактериите.

Култивиране и употреба[редактиране | редактиране на кода]

Най-широко разпространените видове череши, които са предназначени за консумация в прясно състояние, са дивата череша (Prunus avium) и вишната (Prunus cerasus). Родината на тези два вида е Европа и Западна Азия. Вишната се използва главно за приготвяне на мармалад и в кулинарията.

В Европа промишлено производство на череши се осъществява от Пиренейски полуостров на запад до Мала Азия на изток, а на север – до Британските острови и южната част на Скандинавския полуостров. В САЩ по-голямата част от черешовите насаждения са създадени в западната част на държавата (Калифорния, Вашингтон).

Черешите са едни от най-ранните пролетни плодове. В Австралия зреят по Коледа, в Южна Европа през юни, във Великобритания в средата на юли. През 2003 година общото световно черешопроизводство е около 3 милиона тона, от които една трета се пада на производството на вишни.

Производство на череши в България[редактиране | редактиране на кода]

Производството на череши в България по данни от Министерството на земеделието и горите е както следва :

Празник на черешата[редактиране | редактиране на кода]

Провежда се ежегодно в гр. Кюстендил, 3 поредни дни от юни. Първото овощарско изложение в България се провежда в Кюстендил през 1896 г., когато е учредена Първата национална овощарска изложба. Празникът-изложение е възстановен през 2008 г. под името „Празник на черешата“.Сайт на празника

Сортове череши[редактиране | редактиране на кода]

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. ((en))  USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database.
Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното Лиценз за свободна документация на ГНУ Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата „Cherry“ в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година — от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница. Вижте източниците на оригиналната статия, състоянието ѝ при превода, и списъка на съавторите.