Витамин B1

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Тиамин

Витамин B1 (на български се произнася Бе-едно, още известен като тиамин) е водоразтворим витамин с химична формула C12H17N4OS изолиран за пръв път от люспите на ориза от Казимир Функ през 1912 година. По други данни за първи път е синтезиран от У. Судзуки през 1910 година. Лекува болестта бери-бери (намаляване на теглото, увреждане на сърцето, дистрофия на мускулите, нервни смущения). Тиаминът е необходимо вещество за разграждане на мазнините, нормалното протичане на растежа и работата на сърцето и нервната система. Понеже се разтваря във вода, не се натрупва в организма и не е токсично. Липсата му в организма води до увреждания на нервната и сърдечно-съдовата система. Витамин B1 се съдържа в репичките,оризовите люспи,фъстъците,жълтъците,житните зърна,овесената каша,яйцата и др. Тиаминпирофосфатът (ТПФ) е активната форма на тиамина. Той е кофермент на:

 I. Пируватдекарбоксилазата - гликолиза.
 II. α-кетоглутаратдекарбоксилазата.
 III. Транскетолази - пентозофосфатния път.