Макаронени изделия

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене

Макаронени изделия е тривиално (общоприето) българско назоваване на специфични тестени изделия – полуфабрикати, които са добили световна популярност по света с италианското название паста.

Българите групират макаронените изделия, според вида, който имат и според традиционните представи те са следните групи, като за тях използват общоприетиоте имена или заемки от имената на оригиналната италианска паста:

  • 1) Тестени пръчици
    •  – фиде
    •  – спагетини
    •  – спагети
  • 2) Тестени цилиндрични кухи пръчици и серпентинки
    •  – макарони
    •  – серпентини
  • 3) Тестени фигурки
    •  – дребни фигурки – охлювчета, буквички и др.
    •  – едри фигурки – мидички, панделки, спирали и др.
  • 4) Тестени лентички и листове
    •  – юфка
    •  – българска домшна юфка
    •  – лазания
  • 5) Дребни тестени топченца
    •  – кус-кус

Тук трябва да отбележим, че истинския кус-кус (кускус) не е паста, т.е. макаронено изделие, но в България и много европейски страни тази форма е наричана по този начин.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]