Микровълнова фурна

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Микровълнова фурна

Микровълновата фурна (често наричана и микровълнова печка) е домакински електроуред, използващ микровълни за обработка на храна. За разлика от класическата печка, при микровълновата се постига нагряване едновременно в целия обем на храната. Използва се предимно за притопляне на вече сготвена храна, включително полуфабрикати, въпреки че с нея може и да се готви. Микровълновите фурни могат да бъдат с механично или електронно управление. Тези с механично се управляват обикновено чрез два регулатора – чрез единия се настройва мощността, а чрез другия – времето за печене. При микровълнови печки с електронно управление времето се настройва с точност до 1 s, имат специални програми за готвене в зависимост от храната. Повечето микровълнови печки с електронно управление имат таймер и часовник. Чрез таймера може да се настрои при каква мощност, за колко време или каква програма да се включи. Микровълновите печки са снабдени със защита за спиране на излъчването на микровълни при отваряне на вратата по време на готвене. Повечето съвременни микровълнови фурни имат грил и възможност за комбинирано печене (микровълни+грил).

Диапазонът честоти на електромагнитните микровълни е от 300 MHz (λ = 1 m) до 300 GHz (λ = 1 mm). Домашните микровълнови фурни работят обикновено на честоти около 2,45 GHz, т. е. λ = 12,23 cm. Вълните се генерират от магнетрон и по вълновод постъпват в камерата, в която се поставя храната. Камерата е с форма на паралелепипед и стените ѝ са метални. От вътрешната страна на стъклената вратичка на фурната, както и пред гнездото, в което е поместена осветителната крушка, са поставени метални решетки с отвори, многократно по-малки от дължината на вълната, така че разпространението на вълните е ограничено вътре в камерата като във фарадеев кафез. В повечето микровълнови фурни храната се поставя върху въртяща се поставка за по-равномерно нагряване, а по-скъпите модели са снабдени и с въртящ се рефлектор, разположен на тавана на камерата.