Направо към съдържанието

Абатство Порт дю Салю

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Абатство Порт дю Салю
Abbaye du Port du Salut
Карта Местоположение
Видкатолическо абатство
Местоположение Антрам, Франция
Изграждане1233 г.
Абатство Порт дю Салю в Общомедия

Абатство Порт дю Салю (на френски: Abbaye de Port du Salut, официално наименование „Abbaye Notre-Dame du Port du Salut“) е трапистко абатство в близост до Антрам, регион Пеи дьо ла Лоар, департамент Майен, Северозападна Франция.

История[редактиране | редактиране на кода]

В началото на ХІІІ век местният синьор Тибо дьо Матьофелон построява параклис посветен на Дева Мария и Свети Никола. През 1233 г. той дарява параклиса и земята на абатство „Нотр Дам дьо ла Рю“ в Поату. Първоначално манастира е приорат с монаси от Ордена на редовните каноници. През 1493 г., папа Александър VI издава була с което манастира става приорат на абатството „Сент Катрин дьо Лавал“.

По време на Френската революция, на 10 май 1790 г. монасите са прогонени, а абатските сгради и имоти са продадени на частни лица. През 1815 г. след отмяна на антиклерикалните закони във Франция, абатството е закупено от монаси-траписти, начело с Бернар дьо Жирмон, който става първия абат на възстановения манастир. Общността е официално издигната в абатство на 10 декември 1816 г. от папа Пий VII.

Днес абатството е действащ католически манастир, член на Ордена на цистерцианците на строгото спазване (Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae), като монашеската общност брои около 15 монаси. Монасите произвеждат сирене, пчелен мед и ароматни свещи, които се предлагат за продажба в манастирския магазин, поддържат хотел за туристи и поклонници с 35 стаи и богата библиотека.

Сирене Порт Салю[редактиране | редактиране на кода]

Оригиналното сирене започва да се прави от монасите след възстановяването на манастира през 1815 г. През 1850 г. монасите разширяват мандрата и избите за съхранение на сиренето. Млякото се осигурява от абатската ферма със собствени крави и чрез изкупуване от съседните ферми. Продажбата на сиренето се осъществява в Лавал и района около манастира.

През 1873 г. сиренето „Пор дю Салю“ се появява и на пазара в Париж. Търговската марка е регистрирана през 1874 г. и става известна в цял свят под името „Порт Салю“. През 1959 г. монасите отстъпват търговската марка и производството на сиренето на компанията „Société Anonyme des Fermiers Réunis“ (S.A.F.R.), която продължава да развива производството и да използва търговската марка и понастоящем. Днес „Société Anonyme des Fermiers Réunis“ е собственост на корпорацията „Груп Бел“ (Groupe Bel), със седалище Париж, Франция, а самото сирене се произвежда в завод в близост до границата с Германия.

Въпреки временното възобновяване на производството на сирене в абатството през 1970-те години под името „Fromage de l’abbaye“, днес производството на сирене е спряно и абатската мандра не функционира.

Галерия[редактиране | редактиране на кода]

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Литература[редактиране | редактиране на кода]

  • Notre-dame-du-Triomphe. La Terreur des Démons. Historique de l'origine de la Construction et de la Bénédiction du Monument érigé dans l'Enclos de l'Abbaye du Port-du-Salut. Près Laval (Mayenne), Laval, Impr. Eugène Jamin, 1875.
  • Angot, Alphonse-Victor, и Ferdinand Gaugain, Dictionnaire historique, topographique et biographique de la Mayenne, Goupil, 1900 – 1910, t.III, с.335 – 337; t. IV, с. 748.

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]