Антъни Бурдейн

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Антъни Бурдейн
американски готвач, писател и телевизионер
Антъни Бурдейн, 2014 г.
Антъни Бурдейн, 2014 г.

Роден
25 юни 1956 г. (61 г.)
Националност Флаг на САЩ САЩ
Професия ресторантьор, телевизионер, писател
Семейство
Съпруга Нанси Путкоски (1985-2005)
Отавия Бузия (2007-2016)
Деца Ариана /родена 2007 г./

Уебсайт Страница в IMDb
Антъни Бурдейн в Общомедия

Антъни Бурдейн (на английски: Anthony Bourdain) е известен американски ресторантьор, телевизионна личност и автор на много книги касаещи ресторантьорският бизнес.

Биография[редактиране | редактиране на кода]

Роден е на 25 юни 1956 г. в Ню Йорк, но израства в Лиония, Ню Джърси. По бащина линия Бурдейн е от френски произход – дядо му емигрира след Втората световна война в Щатите. Бурдейн посещава Vassar College за две години и се отказва, но по-късно завършва Culinary Institute of America в Ню Йорк през 1978 г. По това време работи в няколко ресторанти като Supper Club, One Fifth Avenue и Sullivan’s. [1][2][3]

Редовно сътрудничи на списания и вестници и статиите му за кулинарните тайни се появяват на страниците на „Таймс“, „Ню Йорк Таймс“, „Обзървър“, „Face“, „Scotland on Sunday“ и „Food Arts“. Статията му „Не яжте, преди да прочетете това“, публикувана в „The New Yorker“, става невероятно популярна и като нейно естествено продължение през 2000 г. се ражда автобиографичният роман „Поверително от кухнята“. Книгата предлага поглед зад лъскавия свят на ресторантските салони и разкрива личната история на Бурдейн. Превръща се в световен бестселър. В нея Бурдейн описва момента, в който пламва любовта му към храната – опитвайки за първи път стрида направо от рибарска лодка в Южна Франция.

Успехът на книгата на Бурдейн води до появата на телевизионната поредица „A Cook`s Tour“, която бива продуцирана през 2002 г. от телевизионния канал Food Network. В поредица от 22 епизода Бурдейн представя пътуванията си из различни държави по света в търсене на перфектното ястие. Подобно на Дарвин той се възхищава от нестандартните ястия и техники на готвене. По собствените му думи той е опитвал овчи тестиси в Мароко, яйца от мравки в Мексико и око на тюлен на „забравено от бога място“. Едноименната книга, написана след края на пътешествието му, става отново изключително популярна и стига до върховете на американските и британски класации. Кулинарните му книги с рецепти също имат голям успех сред професионалистите и любителите.

През 2005 г. стартира и новата телевизионна поредица на Бурдейн „Антъни Бурдейн: Без задръжки“, на която Бурдейн е водещ и в същото време готви, понякога странни вкусотии като препечен ректум от африкански глиган. Сериите стават хит сред зрителите на Travel Channel. В края на 2011 г. се появява и поредната му телевизионна изява – „The Layover“.

От 1998 г. до днес Антъни Бурдейн е главен готвач на „Brasserie Les Halles“ в Манхатън, като през годините ресторантите стават пет и се намират в различни точки на Америка, като Вашингтон, Ню Йорк, Маями и др. Той е специалист в изисканата френската кухня.

В първите години на кулинарната си кариера Антъни Бурдейн има издадени два криминални романа – „Gone Bamboo“ (1997) и „Bone in the Throat“ (1995). Антъни Бурдейн е един от добрите примери на преодоляване на зависимоста към хероин и кокаин.

През есента на 2017 г. той открито казва, че ресторантьорският бизнес е място за дискриминация на жените и че трябва да си мазохист за да оцелееш в този бизнес.

Най-новият му проект е откриването на международен пазар за храна в Ню Йорк, който ще струва $60 млн. и ще бъде готов през 2019 г., като идеята идва от многобройните му пътувания до Сингапур.

Произведения[редактиране | редактиране на кода]

Самостоятелни романи[редактиране | редактиране на кода]

  • Bone in the Throat (1995)
  • Gone Bamboo (1997)
  • Bobby Gold (2001)
  • The Bobby Gold Stories (2003)
  • No New Messages (2010)[4]

Документалистика[редактиране | редактиране на кода]

  • Kitchen Confidential (2000)
  • Typhoid Mary (2001)
  • A Cook's Tour (2001)
  • The Nasty Bits (2006)
  • No Reservations (2007)
  • The Best American Travel Writing 2008 (2008)
  • No Reservations Calendar 2010 (2009)
  • Medium Raw (2010)
  • A Moveable Feast (2010) – с Марк Курлански и Андрю Зимерн
  • Grill'n & Chilli'n (2015)
  • Bourdain's Perfect Burger (2016)
  • Appetites (2016)

Източници[редактиране | редактиране на кода]

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]