Антъни Бурдейн

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Антъни Бурдейн
Anthony Michael Bourdain
американски готвач, писател и телевизионер
Антъни Бурдейн, 2014 г.
Антъни Бурдейн, 2014 г.

Роден
Починал

Националност Флаг на САЩ САЩ
Религия атеизъм
Професия ресторантьор, телевизионна личност, писател
Активен период от 2002 г.
Семейство
Съпруга Нанси Путкоски (1985 – 2005)
Отавия Бузия (2007 – 2016)
Партньор Азия Ардженто (2017 – 2018)
Деца Ариана (р. 2007)

Уебсайт www.anthonybourdain.com
Антъни Бурдейн в Общомедия

Антъни Бурдейн (на английски: Anthony Bourdain) е известен американски ресторантьор, телевизионна личност и автор на много книги, касаещи ресторантьорският бизнес.

Биография[редактиране | редактиране на кода]

Роден е на 25 юни 1956 г. в Ню Йорк, но израства в Лиония, Ню Джърси. По бащина линия Бурдейн е от френски произход – дядо му емигрира след Втората световна война в Щатите. Бурдейн посещава Vassar College за две години и се отказва, но по-късно завършва Culinary Institute of America в Ню Йорк през 1978 г. По това време работи в няколко ресторанти като Supper Club, One Fifth Avenue и Sullivan’s. [1][2][3]

Редовно сътрудничи на списания и вестници, и статиите му за кулинарните тайни се появяват на страниците на „Таймс“, „Ню Йорк Таймс“, „Обзървър“, „Face“, „Scotland on Sunday“ и „Food Arts“. Статията му „Не яжте, преди да прочетете това“, публикувана в „The New Yorker“, става невероятно популярна и като нейно естествено продължение през 2000 г. се ражда автобиографичният роман „Поверително от кухнята“. Книгата предлага поглед зад лъскавия свят на ресторантските салони и разкрива личната история на Бурдейн. Превръща се в световен бестселър. В нея Бурдейн описва момента, в който пламва любовта му към храната – опитвайки за първи път стрида направо от рибарска лодка в Южна Франция.

Успехът на книгата на Бурдейн води до появата на телевизионната поредица „A Cook`s Tour“, която бива продуцирана през 2002 г. от телевизионния канал Food Network. В поредица от 22 епизода Бурдейн представя пътуванията си из различни държави по света в търсене на перфектното ястие. Подобно на Дарвин той се възхищава от нестандартните ястия и техники на готвене. По собствените му думи той е опитвал овчи тестиси в Мароко, яйца от мравки в Мексико и око на тюлен на „забравено от бога място“. Едноименната книга, написана след края на пътешествието му, става отново изключително популярна и стига до върховете на американските и британски класации. Кулинарните му книги с рецепти също имат голям успех сред професионалистите и любителите.

През 2005 г. стартира и новата телевизионна поредица на Бурдейн „Антъни Бурдейн: Без задръжки“, на която Бурдейн е водещ и в същото време готви, понякога странни вкусотии като препечен ректум от африкански глиган. Сериите стават хит сред зрителите на Travel Channel. В края на 2011 г. се появява и поредната му телевизионна изява – „The Layover“.

От 1998 г. до края на живота си Антъни Бурдейн е главен готвач на „Brasserie Les Halles“ в Манхатън, като през годините ресторантите стават пет и се намират в различни точки на Америка, като Вашингтон, Ню Йорк, Маями и др. Той е специалист в изисканата френската кухня.

В първите години на кулинарната си кариера Антъни Бурдейн има издадени два криминални романа – „Gone Bamboo“ (1997) и „Bone in the Throat“ (1995). Антъни Бурдейн е един от добрите примери на преодоляване на зависимостта към хероин и кокаин.

През есента на 2017 г. той открито казва, че ресторантьорският бизнес е място за дискриминация на жените и че трябва да си мазохист, за да оцелееш в този бизнес. Последният му проект е откриването на международен пазар за храна в Ню Йорк, струващ $60 млн., като идеята идва от многобройните му пътувания до Сингапур.

На 8 юни 2018 г. Бурдейн е намерен мъртъв в резултат на самообесване в стаята си в хотел Льо Шамбар в Кайзерсберг, Франция.[4] Тялото му не издава следи от насилие, а токсикологичните тестове за наличието на наркотици в кръвта му са отрицателни.[5]

Произведения[редактиране | редактиране на кода]

Самостоятелни романи[редактиране | редактиране на кода]

  • Bone in the Throat (1995)
  • Gone Bamboo (1997)
  • Bobby Gold (2001)
  • The Bobby Gold Stories (2003)
  • No New Messages (2010)[6]

Документалистика[редактиране | редактиране на кода]

  • Kitchen Confidential (2000)
  • Typhoid Mary (2001)
  • A Cook's Tour (2001)
  • The Nasty Bits (2006)
  • No Reservations (2007)
  • The Best American Travel Writing 2008 (2008)
  • No Reservations Calendar 2010 (2009)
  • Medium Raw (2010)
  • A Moveable Feast (2010) – с Марк Курлански и Андрю Зимерн
  • Grill'n & Chilli'n (2015)
  • Bourdain's Perfect Burger (2016)
  • Appetites (2016)

Източници[редактиране | редактиране на кода]

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]