Брюкселско зеле

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Brassica oleracea var. gemmifera
Brussels sprout closeup.jpg
Класификация
царство: Растения
отдел: Покритосеменни
клас: Двусемеделни
разред: Brassicales
семейство: Кръстоцветни
род: Brassica
вид: Brassica oleracea
Научно наименование
Уикивидове Brassica oleracea var. gemmifera, Brassica oleracea Gemmifera Group
Brassica oleracea var. gemmifera в Общомедия

Брюкселското зеле (Brassica oleracea var. gemmifera) е разновидност на зелевия вид Brassica oleracea от семейство Кръстоцветни и се отглежда за консумация на пъпките.

Зелевите пъпки, около 2.5 – 4 см в диаметър, наподобяват миниатюрни зелки. Брюкселско зеле е отдавна популярно в Брюксел, Белгия, и може би произхожда и получава името си там.[1] Първото писмено свидетелство за брюкселското зеле датира от 1587 г.

Брюкселското зеле съдържа високи нива на витамин C и витамин K.

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. Oliver, Lynne. Food Timeline: Brussels sprouts. // 11 април 2011. Посетен на 9 април 2012.