Зеле

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Емблема за пояснителна страница Тази статия е за растението. За селището в Белгия вижте Зеле (Белгия).

Зеле
CabbageBG.JPG
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Magnoliopsida Двусемеделни
разред: Brassicales
семейство: Brassicaceae Кръстоцветни
род: Brassica Зеле
вид: Brassica oleracea
вариация: B. o. var. capitata Зеле
Научно наименование
Уикивидове Brassica oleracea var. capitata
Linnaeus, 1753

Зелето (Brassica oleracea var. capitata) е многолистно растение от семейство Brassicaceae (или Cruciferae), които се използват като зеленчук.

Зелето е тревисто, двугодишно, двусеменно цъфтящо растение, което се отличава с къси стебла, обикновено със зелени листа, но в някои сортове червени или пурпурни, формиращи характерен компактен, кълбовиден вид (зелка).

Сурово зеле
(Cabbage, raw)
(Хранителна стойност за 100 g в суров вид)
Витамин A 0 μg (0%)
α-каротин 33 μg
β-каротин 42 μg (5%)
Тиамин (B1) 0.061 mg (5%)
Рибофлавин (B2) 0.04 mg (3%)
Ниацин (B3) 0.234 mg (1%)
Пантотенова к-на (B5) 0.212 mg (4%)
Пиридоксин (B6) 0.124 mg (10%)
Фолиева к-на (B9) 43 μg (11%)
Кобаламин (B12) 0 μg (0%)
Витамин C 36.6 mg (41%)
Витамин D 0 μg (0%)
Витамин Е 0.15 mg (1%)
Витамин K 76 μg (63%)
Ликопен 0 μg
Калций, Ca 40 mg (4%)
Желязо, Fe 0.47 mg (6%)
Магнезий, Mg 12 mg (3%)
Фосфор, P 26 mg (4%)
Калий, K 170 mg (4%)
Натрий, Na 18 mg (1%)
Цинк, Zn 0.18 mg (2%)
Мед, Cu 0.019 mg (2%)
Манган, Mn 0.16 mg (7%)
Селен, Se 0.3 μg (1%)
  Други
Процентите са спрямо препоръчителната
дневна доза
в САЩ.[1]

Източници[редактиране | edit source]

  1. ((en))  USDA National Nutrient Database for Standard Reference. // USDA Nutrient Database.

Външни препратки[редактиране | edit source]