Гьозлеме

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Гьозлеме
Гьозлеме
Гьозлеме
ПроизходFlag of Turkey.svg Турция
Описаниезакуска
Сервиранетопло
Основни съставкиръчно точени кори
Гьозлеме в Общомедия

Гьозлеме (на турски: Gözleme) е блюдо от турската кухня. Традиционно се приготвя от тесто, като ръчно точените кори се пълнят с плънка, която най-често е сирене или извара.

Корите се сгъват във формата на квадрат и се пекат на голям сач, докато по тях се получат малки черно-кафяви петна. Петната приличат на малки очи (на турски: göz), откъдето идва и името на изделието.

След изпичане от двете страни се поливат с разтвор от масло или олио, сметана и подсолена топла вода, някъде се използва и мляко вместо вода. Корите поемат течността и омекват, след което се свалят от сача.[1]

В съвременната кухня плънката е разнообразена, като се използват различни продукти като зеленчуци, месо и различни видове сладка.

Изображения[редактиране | редактиране на кода]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. www.wikihow.com, архив на оригинала от 6 февруари 2015, https://web.archive.org/web/20150206001805/http://www.wikihow.com/Make-Gozleme, посетен на 2015-02-05