Кастрон
Кастронът е голяма и дълбока кухненска купа - съд с форма приблизителна на полусфера с плоско дъно, без капак и без уши за хващане. Използва се за подготвяне на продукти за готвене или за съхранение и поднасяне на супа, течни храни или обемни зелени салати. Кастронът е направен от порцелан или фаянс. Въпреки общото си предназначение като съд, с добре оформената полусферична форма, с наличието на симетрично разположени релефни профили на стената или оцветяване, шарки и различни цветни елементи, е по-изискан съд за сервиране на храна в сравнение с глинена паница с подобно предназначение.
Етимология[редактиране | редактиране на кода]
Терминът идва от френски (на френски: casserole – тенджера) [1]. Във френския език това означава дълбока тенджера от алуминий или мед с уши или дръжка подобна на тези използвани при тиганите. Кастронът, като наименование на порцеланов кухненски съд с такава форма, е разпространен предимно в Северозападна България.
Източници[редактиране | редактиране на кода]
- ↑ Милев А., Й. Братков, Б. Николов, Речник на чуждите думи в българския език, Издателство „Наука и изкуство“, София, 1958