Паучи

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Паучи
Nangua Baozi (chinese dumplings).jpg
Паучита
тестена храна
Други
наименования
Баодзъ
Произход Флаг на Китай Китай
Създател Джуг Лианг
Детайли
Описание кнедли
Сервиране топло
Разновидности според пълнежа в различни страни
Паучи в Общомедия

Баодзъ (на китайски: 包子), в България познато и като Паучи, е ястие от китайската кухня, състоящо се от варена питка и пълнеж — най-често месо. Присъства в менютата на редица китайски ресторанти, дюкянчета за бърза закуска и магазини.

Легенда гласи,[1][2] че създател на паучитата е Джуг Лианг, живял по времето на Трицарствието. Генералът бил на поход в Южен Китай, когато заедно със войската стигнал до бушуваща река. Тогава един варварски лорд му казал, че трябва да жертва главите на петдесетима войници, за да може да бъде премината реката. Считан за олицетворение на древната китайска мъдрост, Джуг измислил ястия, направени от брашно, свинско и телешко, чиито форми наподобявали човешка глава, а след това ги хвърлил в реката. Оттам съществуващото ястие добива името „мантъ“ (глава от брашно), което е предшественик на паучито и за разлика от него обикновено не съдържа пълнеж.[3]

Бележки[редактиране | редактиране на кода]

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]