Паучи

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Паучи
Nangua Baozi (chinese dumplings).jpg
Паучита
тестена храна
Други
наименования
Баодзъ
Произход Флаг на Китай Китай
Създател Джуг Лианг
Детайли

Тип кнедли
Сервиране топло
Вариации според пълнежа в различни страни

Баодзъ (на китайски: 包子), в България по-познато като Паучи, е ястие от китайската кухня, състоящо се от варена питка и пълнеж — най-често месо. Присъства в менютата на редица китайски ресторанти, дюкянчета за бърза закуска и магазини.

Легенда гласи,[1][2] че създател на паучитата е Джуг Лианг, живял по времето на Трицарствието. Генералът бил на поход в Южен Китай, когато заедно със войската стигнал до бушуваща река. Тогава един варварски лорд му казал, че трябва да жертва главите на петдесетима войници, за да може да бъде премината реката. Джуг, считан за олицетворение на древната китайска мъдрост, измислил ястия, направени от брашно, свинско и телешко, чиито форми наподобявали човешка глава, а след това ги хвърлил в реката. Оттам съществуващото и до ден днешен ястие добива името „мантъ“ (глава от брашно), което, за разлика от паучито, обикновено не съдържа пълнеж.[3]

Бележки[редактиране | edit source]

Вижте също[редактиране | edit source]