Стеаринова киселина

Стеариновата киселина, наричана още откаденоична киселина, е една от многото полезни наситени мастни киселини, които идват от животински и растителни мазнини и масла. Химичната ѝ формула е CH₃(CH₂)₁₆COOH.

Етимология

Името ѝ идва от гръцката дума στέαρ (стеар), която означава тлъстина.

Получаване и употреба

Стеариновата киселина се получава след като животинската мазнина се подлага на действието на водата при високо налягане и температура. Тя може да се получи и при хидриране на растителни масла. Стеариновата киселина се използва като съставна част на свещи, сапуни и козметични средства, както и за омекотяване на гуми.

Физични свойства

• Молекулно тегло: 284,48 amu (на англ. atomic mass unit, буквално атомна масова единица)
• Точка на кипене: 361°C
• Точка на топене: 69,6°C

Вижте още

• Олеинова киселина