Стеаринова киселина

Стеариновата киселина, наричана още октадеканова киселина, е една от многото полезни наситени мастни киселини, които идват от животински и растителни мазнини и масла. Химичната ѝ формула е С₁₇Н₃₅COOH. Солите и естерите на стеариновата киселина се наричат стеарати.

Етимология

Името ѝ идва от гръцката дума στέαρ (стеар), която означава „тлъстина“.

Получаване и употреба

Стеариновата киселина се получава, след като животинската мазнина се подлага на действието на вода при високо налягане и температура. Тя може да се получи и при хидриране на растителни масла. Стеариновата киселина се използва като съставна част на свещи, сапуни и козметични средства, както и за омекотяване на гуми.

Физични свойства

• Молекулно тегло: 284,48 amu (на англ. atomic mass unit, единица за атомна маса)
• Точка на кипене: 361 °C
• Точка на топене: 69,6 °C

Вижте също

• Олеинова киселина