Полска печурка

	Полска печурка
	Природозащитен статут
	; Незастрашен
	Класификация
царство:	Гъби (Fungi)
отдел:	Базидиеви гъби (Basidiomycota)
клас:	Агарикални гъби (Agaricomycetes)
разред:	Пластинчати гъби (Agaricales)
семейство:	Печуркови (Agaricaceae)
род:	Печурки (Agaricus)
вид:	Полска печурка (A. campestris)
	Научно наименование
	Agaricus campestris Linnaeus, 1753
	Синоними
	Agaricus campestris var. equestris Pilát, 1951; Agaricus campestris var. fuscopilosellus F.H.Møller, 1952; Agaricus campestris var. isabellinus Pilát, 1951; Agaricus campestris var. squamulosus Pilát, 1951; Agaricus campestris subsp. robustissimus Panizzi, 1862; Agaricus campestris var. americana Speg., 1898; Agaricus campestris var. cortinatus Schulzer, 1876; Psalliota campestris var. squamulosa Rea, 1932; Psalliota campestris var. isabellina F.H.Møller, 1950; Agaricus campestris var. desertorum Pat., 1897; Agaricus campestris var. flavescens J.Kickx f., 1835; Agaricus campestris var. insignis Scalia, 1900; Agaricus campestris var. lilacinus Pat. & R.Heim, 1928; Agaricus campestris var. majusculus Peck, 1912; Agaricus campestris var. maximus Berk., 1845; Agaricus campestris var. pleurocystidiatus M.Kaur & Harw.Kaur, 2016; Agaricus campestris var. pratensis J.Kickx f., 1835; Agaricus campestris var. praticola Fr., 1838; Agaricus campestris var. varius Berk., 1845; Agaricus campestris var. xanthodermatoides Bohus, 1983; Agaricus campestris var. buchananii Peck, 1884; Agaricus robustissmus Mussat, 1901; Agaricus setiger Fr., 1838; Psalliota campestris Quél., 1872; Psalliota flocculosa Rea, 1932; Psalliota campestris var. equestris F.H.Møller, 1950; Psalliota campestris var. fuscopilosella F.H.Møller, 1950; Psalliota campestris var. nauseosa Kill., 1938; Psalliota campestris var. praticola P.Kumm., 1871; Psalliota campestris var. setigera Rick, 1961; Psalliota campestris var. umbrina Bres., 1931; Psalliota campestris var. villatica Cheel, 1913; Psalliota villatica var. roseola Rick, 1961; Psalliota villatica Bres., 1884; Agaricus villaticus Brond., 1829;
	Полска печурка в Общомедия
	[ редактиране ]

Полската печурка, още червенушка^[2] (Agaricus campestris) е вид гъба от семейство Печуркови (Agaricaceae).

Описание

Тя е бяла, често матово бяла, а понякога жълтее. Покрита е с люспи, които леко покафеняват. Месото е бяло, а по-късно розовее. Всеизвестна и доста консумирана заради вкусното си месо. Много рядко се среща в гората, предимно в градини (през май-септември).

Разпространение

Полската печурка се среща сред полета и тревисти места след дъжд от лятото до есента. Често се появява на тревни площи в крайградските зони. Поради изчезването на превозните средства, теглени от коне, и последвалото намаляване на броя на пасящите коне, появата на изблици от много гъби наведнъж като в миналото вече е рядко събитие.^[3] Видът се среща рядко в гористи местности.

Гъбата се среща в Европа, Азия, Северна Америка, Северна Африка, Австралия и Нова Зеландия.^[4]^[5]

Ядливост

Полската печурка се консумира широко, дори и от хора, които обикновено не ядат гъби. Тя може да се сотира, пържи или дори да се нареже и яде сурова в салати. Полската печурка не се отглежда комерсиално, тъй като бързо узрява и има малък срок на годност.^[6] На вкус наподобява много на Agaricus bisporus, която се продава в много магазини. Гъбата има смъртоносен двойник – Amanita bisporigera, която е и най-честият виновник за смъртоносно натряване с гъби във Франция.

Източници

↑ Agaricus campestris (Linnaeus, 1753). // IUCN Red List of Threatened Species. International Union for Conservation of Nature. Посетен на 4 януари 2023 г. (на английски)
↑ Йорданов, Даки. Гъбите в България. София, Издателство на БАН, 1978. ISBN 19-2530-6-78. с. 51.
↑ Mabey R. Food For Free, A Guide to the Edible Wild Plants of Britain. Fontana/Collins, 1972.
↑ J. H. Maiden. The useful native plants of Australia : Including Tasmania. Turner and Henderson, Sydney, 1889.
↑ The cultural significance of wild mushrooms in San Mateo Huexoyucan, Tlaxcala, Mexico // Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 10. 2014. DOI:10.1186/1746-4269-10-27. с. 27.
↑ Grigson J. The Mushroom Feast. London, UK, Penguin, 1975. ISBN 978-0-14-046273-9.

Тази статия за гъба все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.

[1] Agaricus campestris (Linnaeus, 1753). // IUCN Red List of Threatened Species. International Union for Conservation of Nature. Посетен на 4 януари 2023 г. (на английски)

[2] Йорданов, Даки. Гъбите в България. София, Издателство на БАН, 1978. ISBN 19-2530-6-78. с. 51.

[Mabey_1972-3] Mabey R. Food For Free, A Guide to the Edible Wild Plants of Britain. Fontana/Collins, 1972.

[4] J. H. Maiden. The useful native plants of Australia : Including Tasmania. Turner and Henderson, Sydney, 1889.

[Alonso-Aguilar_2014-5] The cultural significance of wild mushrooms in San Mateo Huexoyucan, Tlaxcala, Mexico // Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 10. 2014. DOI:10.1186/1746-4269-10-27. с. 27.

[Grigson_1975-6] Grigson J. The Mushroom Feast. London, UK, Penguin, 1975. ISBN 978-0-14-046273-9.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]