Малтоза: Разлика между версии
Изтрито е съдържание Добавено е съдържание
Termininja (беседа | приноси) Нова страница: thumb|right|Малтоза '''Малтозата''' (C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>), известна още като '''мал... |
Termininja (беседа | приноси) мРедакция без резюме |
||
| Ред 3: | Ред 3: | ||
След поемане в [[уста]]та, при контакт със [[слюнка]]та под действието на ензима [[малтаза]], този дизахарид се разпада до две [[молекула|молекули]] [[глюкоза]]. |
След поемане в [[уста]]та, при контакт със [[слюнка]]та под действието на ензима [[малтаза]], този дизахарид се разпада до две [[молекула|молекули]] [[глюкоза]]. |
||
{{мъниче}} |
|||
==Вижте също== |
==Вижте също== |
||
* [[ |
* [[Захароза]] |
||
* [[Лактоза]] |
* [[Лактоза]] |
||
Версия от 17:18, 27 юли 2011
Малтозата (C12H22O11), известна още като малцова захар е дизахарид, който се получава при непълна или ензимна хидролиза на нишесте (скорбяла). При нея двата α-глюкозни остатъка са монокарбонилно свързани (тип α-1,4-свързване). Има сладост по-ниска от тази на сукрозата, плътност около 1.54 g/cm3, и моларна маса - 342.30 g/mol.
След поемане в устата, при контакт със слюнката под действието на ензима малтаза, този дизахарид се разпада до две молекули глюкоза.
Тази статия все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.