Пери (крушово вино)

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Бутилка пери от Нормандия

Пери (на френски: poiré) е крушов сайдер, крушово вино, което се прави от ферментирал сок от круши. Прилича на сайдера (ябълковото вино) както по технологията на производство, така и по аналогичните си характеристики, например алкохолно съдържание - от 5 до 8,5 об.%. За разлика от ябълковия сайдер, пери съдържа много захар.

Пери се произвежда в много страни, но най вече във Великобритания, Франция и Испания.

Във Франция пери най-често се предлага в бутилки, сходни по форма с традиционните бутилка за шампанско.