Камбуз
Камбуз (на нидерландски: kombuis) – помещение на плавателен съд, оборудвано и предназначено за приготвянето на храна (кухня)[1]. В зависимост от размера на съда е в отделно помещение или представлява обособен участък от по-голямо пространство.
Понятието е формирано през 15 век. Тогава камбузът е просто дървен навес, разположен на горната палуба на кораба.
За разлика от кухненското помещение на сушата, камбузът е специално оборудван за намаляване на люлеенето, което може да затрудни процеса на приготвяне на храната и да направи работното място на кока опасно. В частност, може да се използват пещи и печки на карданно окачване, ограждения на печките и котлоните, които да пречат на падането върху им.
Източници[редактиране | редактиране на кода]
 
|
Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата „Камбуз“ в Уикипедия на руски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.
ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни. |