Камбуз

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Камбуз

Камбуз (на нидерландски: kombuis) – помещение на плавателен съд, оборудвано и предназначено за приготвянето на храна (кухня)[1]. В зависимост от размера на съда е в отделно помещение или представлява обособен участък от по-голямо пространство.

Понятието е формирано през 15 век. Тогава камбузът е просто дървен навес, разположен на горната палуба на кораба.

За разлика от кухненското помещение на сушата, камбузът е специално оборудван за намаляване на люлеенето, което може да затрудни процеса на приготвяне на храната и да направи работното място на кока опасно. В частност, може да се използват пещи и печки на карданно окачване, ограждения на печките и котлоните, които да пречат на падането върху им.

Източници[редактиране | редактиране на кода]

Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното Лиценз за свободна документация на ГНУ Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата „Камбуз“ в Уикипедия на руски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година — от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница. Вижте източниците на оригиналната статия, състоянието ѝ при превода и списъка на съавторите.