Левурда

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Левурда
Allium ursinum0.jpg
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Liliopsida Едносемеделни
разред: Asparagales
семейство: Amaryllidaceae Кокичеви
подсемейство: Allioideae Лукови
род: Allium Лук
вид: Allium ursinum Левурда
Научно наименование
Уикивидове Allium ursinum
Linnaeus, 1753
Левурда в Общомедия
Поляна с левурда

Левурдата, (Allium ursinum L.), наричана още мечи лук, див чесън и див лук е многогодишно луковично растение.

Описание[редактиране | редактиране на кода]

Произход на названието[редактиране | редактиране на кода]

В българския език левурдата е известна и като мечи лук. Понятието „левурда“ произлиза от румънската дума „leurdă“, чийто произход е спорен, навярно пренесен от албански (hudërë) или от гръцката дума „λεβυρήδης“ със суфикс -idă[1]. Названието „мечи лук“ е всеобщо за голяма част от индоевропейските езици. Твърди се, че е произлязло от факта, че мечките консумират растението след зимен сън[2].

Използвани части[редактиране | редактиране на кода]

Използват се стръковете (Herba Allii ursini) и луковиците (Bulbus Allii ursini).

Листата от левурда стават за салата и песто.

Действие и приложение[редактиране | редактиране на кода]

Поляна с Левурда в Стара планина

В Североизточна България се нарича леорда. Луковично растение с много приятен вкус наподобаващ зелен чесън, ядат се младите крехки листа, които израстват през пролетта (м. април). Расте в диво състояние в широколистните гори. Подходяща е за приготвяне на всички видове пролетни салати. Най-разпространените варианти са:

Източници[редактиране | редактиране на кода]