Хамон

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Нарязан Хамон.

Хамон (на испански: Jamón Serrano, буквален превод – планинска шунка) е вид сурово-сушена испанска шунка, приготвена от заден бут на прасе от породата Иберийска свиня. Едва 10 % от продукта обаче са изготвени от прасета от тази порода[1]. Обикновено се поднася за консумация нарязан на тънки резени, подобно на италианското прошуто. Приготвяните по същата техника предни бутове на прасето се наричат „Палета“.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Източници[редактиране | редактиране на кода]