Хамон

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Нарязан Хамон.

Хамон (на испански език - Jamón Serrano, буквален превод - планинска шунка) е вид сухо-сушена испанска шунка, приготвена от заден бут на прасе на свине от породата Иберийска свиня. Едва 10% от продукта обаче е изготвен от прасета от тази порода[1]. Обикновено се поднася за консумация нарязан на тънки резени, подобно на италианското Прошуто. Приготвяните по същата техника предни бутове на прасето се нарича „Палета“.

Вижте също[редактиране | edit source]

Източници[редактиране | edit source]

  1. http://www.practicallyedible.com/edible.nsf/pages/iberianpigs!opendocument&startkey=Iberian%20Pigs Iberian Pigs