Цариградско грозде

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Цариградско грозде
Stachelbeeren.jpg
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Magnoliopsida Двусемеделни
разред: Saxifragales
семейство: Grossulariaceae
род: Ribes Френско грозде
вид: Ribes
uva-crispa
Цариградско
грозде
Научно наименование
Уикивидове Ribes uva-crispa
Linnaeus, 1753

Цариградското грозде (Ribes uva-crispa) е объл плод, чийто цвят варира от бял до жълт, зелен, розов, червен и почти черен, като най-разпознаваем е на слънчева светлина. Плодът е с полупрозрачна опъната ципа, обвиваща меката вътрешност и няколко малки семена. Наричано е още бодливо грозде.

Разновидности[редактиране | edit source]

Повечето разновидности на цариградското грозде в САЩ са смесица от двата главни вида - американски и европейски. Плодовете на европейския вид са около 2,5 cm в диаметър, докато американските са по малки и по-закръглени. Европейският вид вирее в планината Кавказ и Северна Африка, а американският в северо-източните и северните централни региони. Растението е устойчиво на ниски температури и се развива добре в хладен или умерен климат. В Европа е култивирано през XV век.

Характеристики[редактиране | edit source]

Растението е малко, храстовидно, с височина между 1,2 до 1,5 метра и с изпъкнали шипове при разклоненията. Плодът се ражда по стъблото самостоятелно или в група от два до четири грозда.

Поради тръпчивостта им обикновено се приготвят със захар и не се ядат свежи. Често се използва самостоятелно или смесено с други плодове за направа на пай, сладко или желе, като европейският вид се предпочита пред американския.

Ползи[редактиране | edit source]

Цариградското грозде съдържа висока концентрация на витамин C. Източник е също така на влакна, флавоноиди, растителни оцветители с антиокислителни свойства.