Редактиране на „Градински чай“

{{Taxobox}}
'''Градинският чай''' (''Salvia officinalis'') е вид [[покритосеменно растение]] от семейство [[Lamiaceae]]. Той се отглежда много като [[подправка]] и [[билка]] и понякога може да се обърка с някои близки видове от рода ''[[Salvia]]''.

== Разпространение ==
Видът е разпространен в [[Южна Европа]] и [[Средиземноморие]]то, а също и в югозападната полупустинна част на [[Северна Америка]].

Отглежда се доста често из градините като декоративно и лечебно растение. Много рядко подивява.

== Описание ==
Градинският чай представлява малък [[вечнозелено растение|вечнозелен]] [[храст]] с дървенисти стъбла, сивкави листа и сини до виолетови цветове.

=== Съставки ===
Съдържа 1 – 2,5% етерично масло с главни компоненти туйон (около 50%), цинеол – 15%, други [[терпен]]и (борнеол, камфора, пинен, цедрен) – 15%, и около 15% сесквитерпени. В листата освен това се съдържат горчивият двутерпенов лактон карнозол, тритерпеновите урзолова и олеанолова киселина, около 8% катехинови дъбилни вещества, флавоноиди (производни на лутеолина и апигенина), β-ситостерол, витамини (В1 и С), каротен, фумарова и никотинова киселина.

== Приложение ==
Приложенията и ползите, които му се приписват, са много и разнообразни и често се споделят с близките му видове. Употребите на градинския чай са:
* [[Чай]]ове, запарки и отвари, за които се смята, че имат успокоително действие и подпомагат храносмилането;<ref>{{Cite book |last= Ланджев |first= Илия |author-link= |year= 2010 |editor-last= |editor-first= |chapter= |title= Енциклопедия на лечебните растения в България |volume= |edition= |publisher= Книгоиздателска къща Труд |publication-date= 2010 |publication-place= София |pages= 129 |url= |accessdate= }}</ref>
* консервиращи овкусявания, например на [[сирене]];
* като подправка в готвенето.

В някои части на Европа, особено на [[Балкани]]те, градинският чай се отглежда и за получаване на [[етерично масло]], въпреки че обикновено в тези случаи заедно с него се събират и обработват и други сродни видове като ''Salvia triloba''.

== Сортове ==
Има няколко културни разновидности градински чай. Повечето от тях се отглеждат по-скоро като декоративни растения, отколкото заради техните лечебни свойства. Всички се ценят като малки цъфтящи храстчета за украса и като ниско антиерозионно насаждение, особено при сух и слънчев климат. Отглеждат се лесно от летни [[резник|резници]].

Имена на културни видове са:
* ''Purpurascens'', с виолетови листа, смятан от някои за най-силния от градинските чайове;
* ''Tricolor'', с листа, изпъстрени в бяло, жълто и зелено;
* ''Berggarten'', с големи листа;
* ''Icterina'', с листа, нашарени в жълто и синьо;
* ''Alba'', с бели цветове,
* ''Lavandulaefolia'', с малки листа.

Една средновековна поговорка, приписвана понякога на [[Мартин Лутер]], е заимствана всъщност от средновековната медицинска школа в [[Салерно]] и гласи, че „няма от какво да умре човек, който гледа градински чай“: "''Cur moriatur homo cui Salvia crescit in horto?''. Към това [[Хилдегард от Бинген]] добавя: „Защо човек трябва да умира, докато салвия расте в градината му, ако не защото нищо не може да победи смъртта?“. Именно затова известният средновековен каталонски философ [[Арналд от Вилянова]] се опитва да въведе градинския чай в кулинарните традиции на [[Пиренейски полуостров|Пиренейския п-ов]], но трактатите и съветите му не придобиват особена популярност в Иберия.

== Бележки ==
{{reflist}}

== Външни препратки ==
* [http://www.med.primasoft.bg/tips_for_all/surgery/articles/pancreatit.htm Градински чай – Действие и приложение] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20080331073611/http://www.med.primasoft.bg/tips_for_all/surgery/articles/pancreatit.htm |date=2008-03-31 }}

{{Подправки}}

[[Категория:Пламъче]]
[[Категория:Защитени лечебни растения]]
[[Категория:Подправки]]