Муселин (кулинария)

Тази статия е за кулинарния сос. За плата вижте Муселин

Муселинът в кулинарията е вид холандски сос с бита сметана или белтъци, който е подходящ за гарниране на ястия от птиче месо или риба. Видът на разбитите на пяна белтъци са дали наименованието на соса, по аналогия с ефирния плат муселин.

Източници

• Речник на кулинарни термини Архив на оригинала от 2006-08-19 в Wayback Machine.
• Кулинария и рецепти Архив на оригинала от 2016-03-01 в Wayback Machine.
• ((en)) Речник на кулинарни термини ((en))

Тази статия за храна все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.