Мъзга
За информацията в тази статия или раздел не са посочени източници. Въпросната информация може да е непълна, неточна или изцяло невярна. Имайте предвид, че това може да стане причина за изтриването на цялата статия или раздел. |
Мъзга̀ се нарича сокът, който се съдържа под кората на дърветата и се отделя при нараняването им. Представлява течност, която се придвижва в проводящата дървесна тъкан. Други течности, които се отделят от растенията, като латекс, смола и клей понякога също неправилно се наричат мъзга.
Тя се състои основно от вода, минерални елементи, хранителни съставки, полизахариди и хормони. В общия случай мъзгата се провежда от корените към листата.
Мъзгата на някои растения се събира и използва за консумация: мъзга от клен е основната съставка за кленовия сироп. В страни като Русия, Латвия през пролетта се събира мъзга от брези и се консумира в прясно или ферментирало състояние. В магазините също се продава в брезов сок в опаковки като плодовите сокове.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/Bundesarchiv_Bild_183-1985-0404-003%2C_Colditz%2C_Birkensafternte.jpg/220px-Bundesarchiv_Bild_183-1985-0404-003%2C_Colditz%2C_Birkensafternte.jpg)