Рукола

	Рукола
	Класификация
царство:	Растения (Plantae)
отдел:	Васкуларни растения (Tracheophytes)
(без ранг):	Покритосеменни (Angiosperms)
(без ранг):	Еудикоти (eudicots)
(без ранг):	Розиди (rosids)
(без ранг):	Малвиди (malvids)
разред:	Brassicales
семейство:	Кръстоцветни (Brassicaceae)
триб:	Brassiceae
род:	Eruca
вид:	E. vesicaria
подвид:	Рукола (E. v. subsp. sativa)
	Научно наименование
	Eruca vesicaria subsp. sativa Thell., 1918
	Синоними
	Eruca sativa Mill., 1768;
	Рукола в Общомедия
	[ редактиране ]

Руколата, още ерука или рокет (Eruca vesicaria sativa), е подвид годно за консумация едногодишно тревисто растение от семейство кръстоцветни (Brassicaceae).

Зелените ѝ листа се използват в салати, ястия с паста, пици, ризото. В кулинарията се използва и масло от семената на рукола, което се добавя при консервиране на зеленчуци.

Разпространение

Растението е разпространено в Близкия Изток, най-вече в Турция, Йордания и Мароко. Среща се в Източна и Централна Европа, Северна, Югозападна, Източна и Централна Азия и Северна Африка. Внесено е също и в Австралия.^[1]^[2]

Расте в суха и рохкава почва.

Описание

Руколата достига на височина до 60 cm. Листата са сравнително месести със специфичен аромат. Цветовете са с диаметър от 2 до 4 cm, с кремаво-бели венчелистчета и жълти тичинки.^[2]^[3]^[4]

Плодовете са овални или продълговати. Семената са светлокафяви, подредени в два реда, 1,5 – 3 mm дълги и 1 – 2,5 mm широки.

Цъфти през май – юли. Плодовете узряват през май – август.

Източници

↑ Med-Checklist: Eruca sativa.
↑ ^а ^б Blamey, M. & Grey-Wilson, C. (1989). Flora of Britain and Northern Europe. ISBN 0-340-40170-2.
↑ Flora of NW Europe: Eruca vesicaria Архив на оригинала от 2007-10-14 в Wayback Machine.
↑ Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening. Macmillan ISBN 0-333-47494-5.

[mc-1] Med-Checklist: Eruca sativa.

[blamey-2] а ^б Blamey, M. & Grey-Wilson, C. (1989). Flora of Britain and Northern Europe. ISBN 0-340-40170-2.

[fnwe-3] Flora of NW Europe: Eruca vesicaria Архив на оригинала от 2007-10-14 в Wayback Machine.

[rhs-4] Huxley, A., ed. (1992). New RHS Dictionary of Gardening. Macmillan ISBN 0-333-47494-5.

[1]

[2]

[3]

[4]