Хамон

Традиционен испански сушен свински бут (хамон), предлаган на пазара в Барселона.

Нарязан Хамон.

Хамон (на испански: Jamón Serrano, буквален превод – планинска шунка) е вид сурово-сушена испанска шунка, приготвена от заден бут на иберийско или светло прасе. Обикновено се поднася за консумация нарязан на тънки резени, подобно на италианското прошуто. Приготвяните по същата техника предни бутове на прасето се наричат „Палета“.

Вижте също

• Еленски бут
• Прошуто
• Шунка