Карамелизирана ябълка
| Карамелизирана ябълка | |
.jpg) | |
| Вид | сладкарско изделие |
|---|---|
| Произход | САЩ |
| Създател | Уилям Колб |
| Създаден | 1908 |
| Основни съставки | ябълка, захар |
| Карамелизирана ябълка в Общомедия | |
Карамелизираната ябълка (известно и като захаросана ябълка) (на английски: candy apple) е вид сладкарско изделие, което представлява цяла ябълка покрита с карамелизирана захар, забодена с пръчка, която да служи за дръжка. Това са често срещан десерт на есенните фестивали в западната култура в Северното полукълбо, като Хелоуин и нощта на Гай Фокс, тъй като тези фестивали се случват след ежегодните реколти от ябълки.[1] Въпреки че карамелизираните ябълки и карамелените ябълки може да изглеждат сходни, те се приготвят, използвайки ясно различни процеси.
История[редактиране | редактиране на кода]
Според един източник американецът Уилям Колб е изобретил червената карамелизирана ябълка.
Колб, ветеран, производител на бонбони от Нюарк, произвежда първата си партида захаросани ябълки през 1908 г. Докато експериментира в магазина си за бонбони с бонбони с червена канела за коледната търговия, той потапя няколко ябълки в сместа и ги поставя в прозорците на показ. Той продава цялата първа партида за 5 цента всяка, а по-късно продава хиляди годишно. Скоро захаросани ябълки се продават по брега на Джърси, в цирка и в магазините за бонбони в цялата страна, според „Нюарк Нюз“ през 1948 г.[2]
Съставки и рецепти[редактиране | редактиране на кода]
Карамелизираните ябълки се правят чрез покриване на ябълка със слой разстопена захар.[3] Най-често срещаното захарно покритие е направено от захар (бяла или кафява), царевичен сироп, вода, канела и червен оцветител за храна. Влажното време може да попречи на захарта да се втвърди.[4]
Градска легенда[редактиране | редактиране на кода]
През 60-те и 70-те години на 20 век новинарските съобщения за деца, за които се предполага, че получават карамелизирани ябълки с карфици и ножчета за бръснене, създават безпокойство по време на Хелоуин в САЩ. Болниците предлагаха безплатни рентгенови снимки за откриване на чужди предмети в карамелизираните ябълки. Към днешна дата историите никога не са били обосновани и попадат в категорията на градските легенди.[5]
Галерия[редактиране | редактиране на кода]
-
Pommes d'amour („любовни ябълки“) от Франция -
С цветни пръчици -
С червен карамел и натрошени фъстъци -
-
В Румъния
.jpg)
Вижте също[редактиране | редактиране на кода]
Източници[редактиране | редактиране на кода]
- ↑ ThisisSouthDevon. Apples galore as event grows // Torquay, Devon, UK, localworld.co.uk Torquay Herald Express, October 9, 2008. Архивиран от оригинала. Посетен на November 17, 2013.
- ↑ Newark Sunday News, November 28, 1948, pg.16. Newark Evening News, June 8, 1964, pg. 32
- ↑ Flickety. How to make Toffee Apples // WikiHow. Архивиран от оригинала на March 5, 2014. Посетен на February 17, 2014.
- ↑ Caramel Apples vs. Candy Apples. Tart Green Granny Smith apples work very well for making candy apples. // St. Petersburg Times, October 24, 2001. Посетен на October 22, 2010.
- ↑ The History of Halloween // The History of Halloween. Архивиран от оригинала. Посетен на October 22, 2010.
 
|
Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата Candy apple в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс – Признание – Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година – от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.
ВАЖНО: Този шаблон се отнася единствено до авторските права върху съдържанието на статията. Добавянето му не отменя изискването да се посочват конкретни източници на твърденията, които да бъдат благонадеждни. |