Консервант
Консерванти са вещества използвани широко в хранителната, козметичната, фармацевтичната, дървообработващата и др. промишленостти.
Съдържание |
[редактиране] История
Още в древни времена хората са използвали консерванти за да подсигурят дълготрайност на хранителни продукти от животински и растителен произход. Първоначално са се използвали каменна сол, мед, вино, по-късно винен оцет и алкохол.
Освен за съхраняване на храни, древните хора са мумифицирали своите фараони, царе и вождове, като при този процес са се използвали мед, восък, нефт и ароматни растения.
[редактиране] Модерни времена
През XIX и ХХ век химическите консерванти от природен и синтетичен произход получават много широко приложение в хранителната, козметичната и фармацевтична промишленност. Първоначално се използвали серниста киселина, салицилова киселина, бензоатна киселина и техните соли.
В средата и особено в края на ХХ век, с цел оптимизация на положителното действие на консервантите, за всяка група продукти са разработени специални балансирани смеси от консерванти (E200-E299), обезпечаващи универсалното им приложение. Широкото им приложение е ограничено в края на века, като в някои страни определени консерванти са забранени или ограничени от здравните министерства.
Наличието на тези консерванти трябва да бъде изрично упоменато върху етикета на всеки продукт, в чийто състав влизат.
[редактиране] Вижте също
- E200-E299 - Списък на консерванти
[редактиране] Литература
- U.S. Food and Drug Administration. (1993). Everything Added to Food in the United States. Boca Raton, FL: C.K. Smoley (c/o CRC Press, Inc.).
