Франц Сахер

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Франц Захер
австрийски сладкар
Франц Захер 
Роден: 19 декември 1816
Виена, Австрия
Починал: 11 март 1907
Баден, Австрия

Франц Сахер (на немски език - Franz Sacher) е австрийски сладкар от еврейски произход, известен най-вече като създател на световно известната шоколадова Торта Сахер (на немски език - Sachertorte).

Биография[редактиране | edit source]

Роден е на 19 декември 1816 година във Виена, Австрия. През 1832 г. министъра на външните работи на Австро-унгарската империя Клеменс фон Метерних, нарежда на своя сладкар да създаде за него и неговите високопоставени гости, необичаен десерт. Тъй като по това време главния сладкар е болен, желанието на високопоставената персона е изпълнено от 16-годишния гогава сладкар Франц Сахер, който е стажант по сладкарство в придворната кухня. Така приготвеният сладкиш, представлява шоколадова торта, която се харесва много на гостите, и която става една от най-популарните торти и днешни дни.

След като завършва своето обучение Ф. Сахер работи като сладкар на други аристократи в Братислава и Будапеща.

През 1848 година се завръща във Виена, където открива собствен магазин за продажба на вино и деликатеси. Най-големият му син - Едуард Сахер (р.1843—п.1892), получава образование при авторитетният виенски сладкар Кристоф Демел. Едуард прави няколко промени в рецептата за торта, на известният си баща. Тортата Сахер първоначално се продава в сладкарницата на Демел, а от 1876 година и в основаният от Едуард - Хотел Сахер. От този момент тортата се явява един от най-популярните десерти в австрийската кухня.

Умира на 11 март 1907 година в Баден, Австрия.

Вижте също[редактиране | edit source]