Ахел (бира)

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Ахел
(Achel)
Achel beer and glass.jpg
Страна на произход Флаг на Белгия Белгия
Производител абатство "Sint-Benedictusabdij De Achelse Kluis" в Хамонт-Ахел (Белгия)
Тип бира ейл > белгийски специален ейл > трапистка бира
Алкохолно съдържание 5.0 - 9.5 %
Сертификация International Trappist Association, 1998
Известна от 1998 г. (исторически : от 1852 г.)

"Ахел" (на нидерландски: Achel) е трапистка бира произведена и бутилирана в пивоварната на абатство Абатство Ахел в град Хамонт-Ахел (Белгия). Achel e една от осемте трапистки марки бира, заедно с Westmalle, Westvleteren, Chimay, Rochefort, Orval, „Engelszell“ и La Trappe (на Koningshoeven), които имат правото да носят знака "Автентичен трапистки продукт" (Authentic Trappist Product), обозначаващ спазването на стандартите на "Международната трапистка асоциация".

История[редактиране | edit source]

Траписткото Абатство Ахел се намира в град Хамонт-Ахел, провинция Лимбург, Белгия. Абатството е част от Ордена на цистерцианците на строгото спазване.

Първата монашеска общност в Ахел датира от 1656 г. Впоследствие абатството е разрушено. Монасите на "Свети Бенедикт" се установяват в Ахел през 1846 г. когато е закупена земята, върху която впоследствие са построени манастирските и стопански сгради. С Кралски указ № 1 от 12-ти юли, 1850 г., белгийският крал Леополд І разрешава да се изгради пивоварна в абатството за производство на бира изключително за нуждите на монашеската общност. Пивоварната е изградена през 1850 г. Първата бира е сварена през 1852 година. Пиваварната е била свързана чрез подземни тръби с близката река Tongelreep. Първоначално произвежданата бира е наречена "T Patersvatje". Първият пивовар в абатството според запазени митнически документи се нарича Ceusters. След него главен пивовар става Wouters Vessem, наследен от Gerard Slegers до 1912 г. [1]

По време на Първата световна война (1914-1918), абатството е подложено на обстрел от германските войски. Производството на бира е преустановено през 1914 г. [2] Германците конфискуват оборудването и медните съоръжения на пивоварната, те са демонтирани и транспортирани до Vivegnis в провинция Лиеж. След края на войната абатството подава молба за репариране на претърпените вреди с цел възстановяване на манастирските сгради и пивоварната. Разглеждането на искането се проточва до 1925 г., като в крайна сметка абатството не успява да получи обезщетение и проекта за възобновяване на пивоварната е изоставен. [3]

Абатството "Sint-Benedictusabdij De Achelse Kluis"

Междувременно, абатството предоставя правата за варене на бира на различни белгийски пивоварни. Първоначално това е пивоварната "De Kluis de Hoegaarden", която през 1976 г. започва да произвежда "Trappistenbier De Achelse Kluis", преименувана впоследствие на "Sint Benedict - trappisten abdij". Когато пивоварната на "De Kluis de Hoegaarden" изгаря при пожар през 1985 г., производството е поето от пивоварната "Sterkens Meer", която произвежда абатската бира под името "Kluyserbier Achel" от 1985 до 1991 г., а впоследствие и от пивоварната "Teut à Neerpelt" през периода 1991 - 1995 г.[4]

Пивоварната е възстановена през септември 1998 г. с помощта на брат Тома, пивовар от абатството Westmalle и брат Антъни, бивш пивовар на Rochefort, които разработват първите бири с марката Achel - две светли и една тъмна, с алкохолно съдържание от 4.0 до 6.0 %.

Производството започва през 1999 г. с три бири : Achel Blonde 4, Achel Bruin 5 и Achel Blonde 6. През 2001 г. започва производството на Achel Blonde 8, като се преустановява варенето на Achel Blonde 4 и Achel Blonde 6, заменени от новата Achel Blonde 5. През 2002 асортимента се разширява с Achel Bruin 8 и Achel Extra (Drie Wijzen).

В момента пивоварната, след различни промени в асортимента, произвежда няколко марки бира. Годишното производство (по данни за 2010 г.) възлиза на 4,500 хектолитра бира.

Марки бира[редактиране | edit source]

Achel beer.jpg

Търговската гама от бири "Achel" включва четири разновидности на класическата трапистка бира :

  • Achel Blondе 8 ° - силна светла бира с алкохолно съдържание 8.0 %. Отличава се със светло-оранжев цвят, плътност и комплексен плодов вкус и аромат, с нотки на портокал, праскова, круша, малц и хляб.
  • Achel Bruin 8 ° - силна тъмна бира с алкохолно съдържание 8.0 %. Отличава се с рубинено-кафяв цвят, плътност и аромат на малц, кафява захар, ябълки и стафиди.
  • Achel Extra Blondе - силна светла бира с алкохолно съдържание 9,5 %, бутилирана в 750 мл бутилки. "Achel Екстра Blonde" се продава само в абатството.
  • Achel Extra Brune - силна тъмна бира с алкохолно съдържание 9,5 %, бутилирана в 750 мл. бутилки, в производство от 2 май 2002 г. Отличава се с червено-кафяв цвят, плътност сладост, с аромат на кристална захар и малц и алкохол.

Освен тях пивоварната произвежда две бири с по-ниско алкохолно съдържание, предназначени за собствени нужди на абатството и достъпни само в бирарията в абатството (т.нар. Paterbier) : [5]

  • Achel Blondе 5 ° - светла бира с алкохолно съдържание 5.0 %.
  • Achel Bruin 5 ° - тъмна бира с алкохолно съдържание 5.0 %.

Вижте също[редактиране | edit source]

Бележки[редактиране | edit source]

  1. Trappist beer and monks : Пивоварната на "Свети Бенедикт" в Ахел
  2. Пивоварната Achel
  3. Trappist beer and monks : Пивоварната на "Свети Бенедикт" в Ахел
  4. Trappist beer and monks : Пивоварната на "Свети Бенедикт" в Ахел
  5. L'Association Internationale Trappiste : "Achel"

Външни препратки[редактиране | edit source]