Зюндерт (бира)

от Уикипедия, свободната енциклопедия
(пренасочване от Zundert trappist)
Направо към навигацията Направо към търсенето
Зюндерт
(Zundert Trappist)
Zundert bière trappiste.JPG
Страна на произход Флаг на Нидерландия Нидерландия
Производител пивоварната на абатство „Abdij Maria Toevlucht“ (Нидерландия)
Тип бира ейл > трапистка бира
Алкохолно съдържание 8.0 об.%
Сертификация 10.12.2013
Зюндерт
(Zundert Trappist)
в Общомедия

Зюндерт (на нидерландски: Zundert Trappist) е трапистка бира, произведена и бутилирана в пивоварната на трапистското абатство „Abdij Maria Toevlucht“, в близост до град Зюндерт, провинция Северен Брабант, Нидерландия, чието производство започва през 2013 г. „Zundert“ e една от десетте трапистки марки бира, заедно с Achel, Westmalle, Westvleteren, Chimay, Orval, Rochefort, „La Trappe“, „Mont des Cats“ и „Engelszell“, които имат правото да носят знака „Автентичен трапистки продукт“ (Authentic Trappist Product), обозначаващ спазването на стандартите на „Международната трапистка асоциация“.

История[редактиране | редактиране на кода]

Абатството „Abdij Maria Toevlucht“ е основано през 1899 г. от монаси от абатство Конингсхуфен, които започват изграждането на дъщерен манастир – приорат. На 24 май 1900 г. е осветен временен параклис. Първоначално общността брои 12 монаси. На 22 юни 1909 монасите са прогонени от манастира и временно намират убежище в абатство Вестмале. След завръщането им общността започва да се увеличава. През 1923 г. е осветена новата манастирска църква. На 14 септември 1934 г. приоратът става абатство. През 1975 г. холандския език става богослужебен език. През 2007 г. абат става Daniël Hombergen. Днес абатството е действащ католически манастир, член на Ордена на цистерцианците на строгото спазване (Ordo Cisterciensis Strictioris Observantiae).

През 2011 г. монасите обявяват плановете си да открият собствена пивоварна в абатството. Първоначалните им намерения са първата им бира да бъде произведена в края на 2012 г.[1] Строителството на манастирската пивоварна се забавя и започва през октомври 2012 г. и приключва през април 2013 г. Пивоварната е оборудвана с инсталация, доставена от Германия.

Пивоварната е наречена „De Kieviet“ на птицата обикновена калугерица, която става и емблема на новата пивоварна. В края на пролетта на 2013 г. е сварена първата полутъмна 8 градусова бира Zundert Trappist, която е официално представена пред публиката на 29 ноември 2013 г. [2] [3]

Бирата е тъмнокехлибарен ейл в стил „трипъл“ с плодови и бананови нотки в аромата и вкус в който се усещат мед, цитруси и лешници, с дълъг и горчивия послевкус на ароматен хмел и кориандър. [4]

На заседание на Международната трапистка асоциация на 10.12.2013 г., след извършена проверка на пивоварната, е взето решение за присъждане логото „Автентичен трапистки продукт“ на новата трапистка бира. [5]

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Бележки[редактиране | редактиране на кода]

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]