Гуанчале

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Гуанчале в магазин

Гуанчале (на италиански: Guanciale) – Свински буза, която се натрива със сол, смлян черен или червен пипер и се суши в продължение на три седмици. Неговият вкус е по-силен, отколкото други продукти от свинско месо, като например панчета, а и текстурата му е по-деликатна. Guanciale може да се използва в ястия като паста и спагети ала Карбонара. Това е деликатес от Централна Италия.

Източници[редактиране | редактиране на кода]