Кренвирш

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Български кренвирши

Кренвирш (на английски – Vienna Sausage, на немски: Wienerwurst, Saitenwurst или Frankfurter) е хранителен продукт, произведен от фино смляно месо (може и да се произвеждат от повече от един вид месо), животинска мазнина и подправки.

"Българското наименование произлиза от Kren- (австр.) „хрян“ и „-wurst“ (с южногерманско/австрийско произношение).Думата е заета от австрийския немски – Krenwürstchen."

След смесване на продуктите, традиционно се напълват в естествено черво (в настояще време предимно в изкуствена обвивка), и се обработват термично по специална технология.

Вегетариански кренвирши, направени от растителен протеин, предимно соя, могат да бъдат използвани като заместител в повечето рецепти, които включват кренвирши.

С кренвирш се прави една от най-популярните закуски в света – хотдог, при който в разрязана питка хляб се поставя сварен кренвирш, салати, майонеза, горчица и кетчуп.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Източници[редактиране | редактиране на кода]