Кренвирш

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Виенски кренвриш (Würstl) с горчица и кисело зеле (Sauerkraut)
Български кренвирши

Кренвирш (на немски: Wiener Würstchen, Wiener, Wienerli, Krenwürstchen, Frankfurter Würstl; на английски: Vienna Sausage) е вид наденица (Wurst), традиционно произведена от фино смляно свинско или телешко месо, напълнено в естествено овче черво и подложено на леко опушване.[1][2]

Думата Wiener означава виенски на немски. В Австрия терминът „Wiener“ не е често срещан, затова вместо него се използва Frankfurter Würstl. Българското наименование на продукта произлиза от австрийската дума за „хрян“ – Kren и -wurst (с южногерманско/австрийско произношение). Думата е заета от австрийски немски – Krenwürstchen.

Продуктите, приготвянето, размерът и вкусът могат значително да се различават в зависимост от производителя и региона.

С кренвирш се прави една от най-популярните закуски в света – хотдог, при който в разрязана питка хляб се поставя сварен кренвирш, салати, майонеза, горчица и кетчуп.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. "Discounter: Der Kampf um das billigste Wiener Würstchen" - на немски
  2. "Wiener Würstchen" Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde – на немски