Омлет
| Омлет | |
 Омлет и пържени картофки | |
| Вид | основно ястие |
|---|---|
| Друго име | бъркани яйца |
| Произход |  Франция |
| Сервиране | горещо |
| Основни съставки | яйца, мляко, масло или олио |
| Разновидности | с различни добавки |
| Омлет в Общомедия | |
Омлет (на френски: omelette) е френско ястие, приготвено от яйца, разбити с подсолено мляко (може и с вода), и изпържени в тиган.
Класическият френски омлет се приготвя чрез енергично разбъркване на яйцата в тиган на висока температура. Подправя се най-често със сол и черен пипер или фини подправки (фин ерб). Повърхността на готовия омлет трябва да е ярко жълта, а консистенцията отвътре леко течна.[1]
В омлета може да се добавят зеленчуци и различни млечни продукти, месо и колбаси, като най-популярни са: сирене, нарязана шунка (или друг колбас), гъби, лук, магданоз, кашкавал и др., нещо което зависи от самия готвач.
В различните национални кухни има свои разновидности на омлета: испанската тортиля, италианската фритата, японската ому-райсу и ому-соба, с ориз и морски дарове.
Омлетът става популярно ястие по света, поради лесното и бързо приготвяне, както и поради своето хранително съдържание и вкусови качества.
Вижте също
[редактиране | редактиране на кода]Източници
[редактиране | редактиране на кода]- ↑ Alan Davidson (2014). Tom Jaine, ed. The Oxford Companion to Food (3rd ed.). Oxford: Oxford University Press.(p 571).
Външни препратки
[редактиране | редактиране на кода]- Класически френски омлет. na2na3.com. Посетен на 21 декември 2017.