Омлет

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Jump to navigation Jump to search
Омлет
Omlette and chips.JPG
Омлет и пържени картофки
основно ястие
Други
наименования
бъркани яйца
Произход Флаг на Франция Франция
Детайли

Сервиране горещо
Основни
съставки
яйца, мляко, масло или растително масло
Разновидности с различни добавки
Омлет в Общомедия

Омлет (на френски: omelette) е френско ястие, приготвено от яйца, разбити с подсолено мляко (може и с вода), и изпържени в тиган.

Класическият френски омлет се приготвя чрез енергично разбъркване на яйцата в тиган на висока температура. Подправя се най-често със сол и черен пипер или фини подправки (фин ерб). Повърхността на готовия омлет трябва да е ярко жълта, а консистенцията отвътре леко течна.[1]

В омлета може да се добавят зеленчуци и различни млечни продукти, месо и колбаси, като най-популярни са: сирене, нарязана шунка (или друг колбас), гъби, лук, магданоз, кашкавал и др., нещо което зависи от самия готвач.

В различните национални кухни има свои разновидности на омлета: испанската тортиля, италианската фритата, японската ому-райсу и ому-соба, с ориз и морски дарове.

Омлетът става популярно ястие по света, поради лесното и бързо приготвяне, както и поради своето хранително съдържание и вкусови качества.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. Alan Davidson (2014). Tom Jaine, ed. The Oxford Companion to Food (3rd ed.). Oxford: Oxford University Press.(p 571).

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]