Радлер

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене

„Ра́длер“ (на немски: Radler - колоездач) е напитка от бира и лимонада (Biermischgetränk) от немскоговорещите региони с дълга история.

По рецепта се състои от 50%/50% или 60%/40% смес от разни видове бира и безалкохолни напитки - газирана вода или лимонада.

Изобретяването на напитката често се приписва на мюнхенския пивовар и гастроном Франц Ксавер Кюглер (Franz Xaver Kugler), който започва да я предлага в своята пивоварна „Кюглер Алм“ през 1922 г. Според легендата, когато бирата се изчерпвала, Франц Кюглер започвал да я разрежда с лимонада, за да има достатъчно напитка за всички желаещи. С времето посетителите започнали да харесват съчетанието на горчивия вкус на бирата, със сладко-киселия вкус на лимонадата и така коктейлът станал популярен. Въпреки това историците се отнасят скептично към тази легенда и отбелязват, че рецепта за смес от разлни бири и безалкохолни напитки се споменава още през 1912 г.

Спорно е откъде произлиза името на напитката, но се предполага, че има връзка с немската дума Radler, която означава колоездач. Вероятно, доколкото велосипедите са широкоразпространено средство за транспорт в големите индустриални градове в Германия в началото на ХХ век, повечето посетители на пивоварните са идвали до заведенията на велосипед.

Днес „Радлер“ вече не е просто баварска напитка и се предлага в цяла Германия, както и в Австрия, Чехия, Хърватия, Унгария, Словения, Северна Италия, Република Македония, България и други държави. Лекотата на лимонадата и утоляването на жаждата от бирата правят напитката особено популярна през летните месеци.