Кучешко месо

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Готвено кучешко месо

Кучешкото месо е използвано за храна в няколко азиатски страни месо, които имат вековни традиции в консумацията на кучета, както и котки.

Исторически културни записи показват, че китайските вариации на Будизма учат срещу консумацията на кучешко, което се смята за едно от петте „забранени храни“. Яденето на кучета е също така забранено от Юдаизма[1] и Ислямските диетични предписания и правила.[2][3]

Във Виетнам, Корея и части от Китай кучешкото месо е считано за много здравословно и за деликатес[източник?] Доскоро са се консумирали незначителни количества, но напоследък потреблението на този вид месо рязко се увеличава. Търсенето е толкова голямо, че в някои кучкирници се залага на интензивно угояване.

В миналото кучешкото месо е считано за деликатес в Китай и е недостъпно за по-голямата част от населението. Консумирано е предимно през зимата, тъй като хората вярват, че то затопля тялото отвътре. Когато жизненият стандарт се подобрява, кучешкото месо започва да присъства все по-често в менюто на средната политическа класа през цялата година. Младите китайки дори считат консумацията му за изключително модерна.[източник?]

Погрешно е да се смята, че щом някои азиатски народи ядат кучета и котки, то те задължително не обичат домашните любимци. Напротив - почти всички семейства в Азия имат за домашен любимец куче или котка, които не се ядат, разбира се. Кучета за ядене се отглеждат във ферми, както и всички останали животни, опитомени от човека за храна: говеда, овце, кози, прасета, кокошки, патки и др.

Третиране[редактиране | редактиране на кода]

Определени породи кучета са отглеждани във ферми. Често те са наблъскани в малки клетки и се транспортират в продължение на дни без храна и вода. Муцуните на животните са разбити и кървящи, а самите те са пребити до смърт или удушени. Широко е разпространено вярването, че мъчителната смърт на животното подобрява вкуса и силата на месото му (поради повишените нива на адреналин). Животните се бият непрестанно по главата и муцуната докато не умрат по най-мъчителен начин. Има слухове дори, че понякога се дерат докато са още живи.[4]

Законопроект[редактиране | редактиране на кода]

В КНР през април 2010 г. ще бъде предложен законопроект за защита на животните. Законопроектът ще забранява яденето на кучета и котки и ще санкционира нарушителите с 15 денонощия затвор и високи глоби. Не е ясно кога и дали въобще ще бъде приет законопроектът. Има противоречиви мнения сред обществото. Някои подкрепят, други не, приемането на новите законови разпоредби относно консумацията на кучета и котки.

Критика[редактиране | редактиране на кода]

Dog meat.jpg

За хората от западните страни консумацията на месо от животни, считани за домашни любимци, е напълно противоестествена, но между тях се намират и хора които биха пробвали азиатския деликатес.[5][6][7] Някоя от тях считат, че тези, които се противопоставят на яденето на кучешко меса са лицемери, расисти и нетолерантни към други култури.[8][9] Други хора считат кучетата за приятели на човека, способни на емоции и поради това убийството им за храна за изключително жестоко.[10][11][12][13]

Хранителна информация на 100 г. кучешко месо[редактиране | редактиране на кода]

Ферма за кучешко в Ханой,Виетнам.
хранителна информация[14]
вода 60,1 g
енергия 1096 kJ
протеин 19 g
мазнина 20,2 g
натрий 72 mg
калций 8 mg
фосфор 168 mg
желязо 2,8 mg
калий 270 mg
холестерол 44,4 mg
витамин А 3,6 mg
витамин C 3 mg

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. Левит 11:27; Nicholas Robert Michael De Lange, An Introduction to Judaism (2000). Oxford Univ. Press: p. 90.
  2. Amy Christine Brown, Understanding Food: Principles and Preparation, 4th ed. (2010). Cengage: p. 4.
  3. For instance, see Wu Cheng'en, "Journey to the West" (Xi You Ji), Renmin Wenxue Chubanshe (2002).
  4. An Olympic disgrace, Ted Kerasote
  5. William Saletan. Wok The Dog -- What's wrong with eating man's best friend?. // slate.com, January 16, 2002. Посетен на 2007-07-23.
  6. Ahmed Zihni. Dog Meat Dilemma. // sunysb.edu, 2004. Посетен на 2008-05-11.
  7. John Feffer. The Politics of Dog - When globalization and culinary practice clash. // June 2, 2002. Посетен на 2007-05-11.
  8. Letter from Kea So Joo, Inc, 1994. // snopes.com, May 1994. Посетен на 2006-12-01.
  9. Kim Yung Soo (a.k.a. Joey Skaggs). Kea So Joo, a.k.a. Dog Meat Soup. // joeyskaggs.com, May 1994. Посетен на 2006-12-01.
  10. Comments on action 'Stop the dog-meat trade in Korea'. // AnimalFreedom.org. Посетен на 2007-08-06.
  11. Sunnan Kum. Sunnan's speech at the HK conference. // Friends of Dogs, Korean Animal Protection Society, September 2003. Посетен на 2007-08-06.
  12. Withdraw The “Hygienic Control of Dog Meat”. // Korean Animal Protection Society, March 2005. Посетен на 2007-08-06.
  13. Koreans At Their Worst - Killing & Eating Dogs and Cats. // dogbiz.com. Посетен на 2007-08-06.
  14. Ann Yong-Geun "Dog Meat Foods in Korea", Table 4. Composition of dog meat and Bosintang (in 100g, raw meat), Korean Journal of Food and Nutrition 12(4) 397 - 408 (1999).

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]

Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното Лиценз за свободна документация на ГНУ Тази страница частично или изцяло представлява превод на страницата „Dog meat“ в Уикипедия на английски. Оригиналният текст, както и този превод, са защитени от Лиценза „Криейтив Комънс - Признание - Споделяне на споделеното“, а за съдържание, създадено преди юни 2009 година — от Лиценза за свободна документация на ГНУ. Прегледайте историята на редакциите на оригиналната страница, както и на преводната страница, за да видите списъка на съавторите.