Тархоня

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Тархоня
Tarhonya-3.JPG
Произход Флаг на Унгария Унгария
Детайли
Основни
съставки
брашно, вода, сол и яйца
Тархоня в Общомедия

Тархоня (на унгарски: Tarhonya) е традиционно унгарско ястие, паста. Приготвя се от брашно, вода, сол и яйца. Сместа се пропуска през едро сито и изсушава.

Изсушената тархоня (на немски: Eiergraupen; на словашки: tarhoňa) може да се съхранява в ленени торби на проветриво място за няколко месеца. Тархоня е била традиционен хранителен продукт на селяни и овчари, които го приготвят с червен пипер и пушен бекон на лагерния огън.

В България има традиционно ястие трахана базирано на подобна рецепта.

Тархоня се прибавя към супите и като гарнитура към месни ястия, като Pörkölt.

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]