Млечен продукт
Облик
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b3/Produkte_der_Allg%C3%A4uland-K%C3%A4sereien_GmbH.jpg/220px-Produkte_der_Allg%C3%A4uland-K%C3%A4sereien_GmbH.jpg)
Млечен продукт се наричат храните, които са произведени от мляко или от неговите съставки (млечен белтък (казеин), мазнини, лактоза). Такива продукти са например различните видове млека (прясно, плодово, пастьоризирано, кондензирано и др.), продуктите получени чрез ферментация или чрез извличане на компоненти от млякото (сирене, кашкавал, кисело мляко, масло, извара), и други.
Видове млечни продукти[редактиране | редактиране на кода]
Необработено мляко[редактиране | редактиране на кода]
- Сурово (необработено) мляко
- Сирене от необработено мляко
Обработено мляко[редактиране | редактиране на кода]
- Пастьоризирано мляко (вж. пастьоризация)
- Стерилизирано мляко (вж. Стерилизация)
- Пълномаслено мляко
- Обезмаслено мляко
- Плодово мляко
- Трайни продукти
Продукти получени чрез ферментация или извличане на компонентите на млякото[редактиране | редактиране на кода]
- Сирене
- Кашкавал
- Краве масло
- Извара
- Сметана
- Суроватка
- Кефир
- Кисело мляко
- Айрян
- Кумис
- Катък
- Мътеница (напитка)
- Скир
Други:
- Сладолед
- Шоколад
- Различни сладкарски и тестени изделия
- Различни козметични продукти
- Пластмаса на базата на казеин (галалит вж. Пластмаса#История)