Бъчва: Разлика между версии

Интерактивен преглед на историята

← По-стара редакция По-нова редакция →

Изтрито е съдържание Добавено е съдържание

ВизуаленУикитекст

Линейно

Версия от 00:28, 12 май 2021

Буре пренасочва насам. За други значения вижте Буре (танц).

Бъчва е дървен съд с цилиндрично изпъкнала форма (с различна вместимост). Бъчва с по-малък обем се нарича буре, а най-малката по размер – бъчонка.Големите бъчви за транспортиране и мачкане на грозде се наричат кадуси^[1] . Бъчвата се използва за производство и/или съхраняване на вино и бира, и концентрирани алкохолни напитки – ракия, саке, текила, бренди, уиски, ром и др. Когато напитките отлежават в бъчвите, те разтварят част от веществата, съдържащи се в дървото като ванилин и танин.

Бъчвите се изработват от дървени дъги, стегнати с железни обръчи. Най-често се използва дъб, по-рядко се използва кестеново дърво, а за японското саке – понякога и кедрово. Бъчвата има 2 отвора:

отгоре, през който се налива течността, и
долу отстрани (с кранче), през който се източва течността.

Вижте също

Външни препратки

Общомедия

Общомедия разполага с мултимедийно съдържание за

Бъчва.

Защо са за предпочитане дъбови бъчви

↑ Ивалин Цветков. КЪМ ИСТОРИЯТА НА ВИНАРСТВОТО И СЪДОВЕТЕЗА ВИНОПРОИЗВОДСТВО В СУХИНДОЛСКИЯВИНАРСКИ ЦЕНТЪР // Посетен на 12.05.2021.

[1] Ивалин Цветков. КЪМ ИСТОРИЯТА НА ВИНАРСТВОТО И СЪДОВЕТЕЗА ВИНОПРОИЗВОДСТВО В СУХИНДОЛСКИЯВИНАРСКИ ЦЕНТЪР // Посетен на 12.05.2021.

[1]

@@ Ред 4: / Ред 4: @@
 [[Файл:Radebeul Fass.jpg|мини|200п|Различни големини бъчви]]
 [[Файл:Cooperage-shop-in-Vrachesh.jpg|мини|Бъчварска работилница в с. [[Врачеш]]]]
-'''Бъчва''' е дървен съд с [[цилиндър|цилиндрична]] форма (с различна вместимост). Бъчва с по-малък обем се нарича '''буре''', а най-малката по размер – '''бъчонка'''. Бъчвата се използва за производство и/или съхраняване на [[вино]] и [[бира]], и концентрирани [[алкохолна напитка|алкохолни напитки]] – [[ракия]], [[саке]], [[текила]], [[бренди]], [[уиски]], [[ром]] и др. Когато напитките отлежават в бъчвите, те взимат и част от веществата, съдържащи се в дървото като [[ванилин]] и [[танин]].
+'''Бъчва''' е дървен съд с [[цилиндър|цилиндрично]] изпъкнала форма (с различна вместимост). Бъчва с по-малък обем се нарича '''буре''', а най-малката по размер – '''бъчонка'''.Големите бъчви за транспортиране и мачкане на грозде се наричат кадуси<ref>{{Цитат уеб|уеб_адрес=https://www.uni-vt.bg/res/11925/21._Ivalin_Tsvetkov.pdf|заглавие=КЪМ  ИСТОРИЯТА  НА  ВИНАРСТВОТО  И  СЪДОВЕТЕЗА  ВИНОПРОИЗВОДСТВО  В  СУХИНДОЛСКИЯВИНАРСКИ  ЦЕНТЪР|автор=Ивалин  Цветков|достъп_дата=12.05.2021}}</ref> . Бъчвата се използва за производство и/или съхраняване на [[вино]] и [[бира]], и концентрирани [[алкохолна напитка|алкохолни напитки]] – [[ракия]], [[саке]], [[текила]], [[бренди]], [[уиски]], [[ром]] и др. Когато напитките отлежават в бъчвите, те разтварят част от веществата, съдържащи се в дървото като [[ванилин]] и [[танин]].
-Бъчвите се изработват от дървени летви, стегнати с железни обръчи. Най-често се използва [[дъб]], по-рядко се използва [[кестен]]ово дърво, а за японското саке – понякога и [[кедър|кедрово]]. Бъчвата има 2 отвора:
+Бъчвите се изработват от дървени дъги, стегнати с железни обръчи. Най-често се използва [[дъб]], по-рядко се използва [[кестен]]ово дърво, а за японското саке – понякога и [[кедър|кедрово]]. Бъчвата има 2 отвора:
 * отгоре, през който се налива течността, и
 * долу отстрани (с кранче), през който се източва течността.