Сорбе

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Сорбе
RaspberrySherbet.jpg
Коктейл
Основен алкохол вино или ликьор
Основни добавки плодове, сладолед, сироп
Приготвяне Приготвя се във висока чаша за шампанско, която се пълни две трети със сладолед и ситно нарязани плодове, допълва се с плодов сироп и алкохол
Начин на сервиране като десерт
Чаша
Wine Glass (Red).svg
Сорбе в Общомедия
Ягодово сорбе

Сорбе (още шербет) е разхладително десертно алкохолно питие, приготвено от плодове, сладолед, сироп и вино. Корените на на това питие се откриват в Средния Изток и популярната там напитка шербет, направена от подсладен плодов сок и вода. Думата шербет произлиза от турски език.

Приготвя се във висока чаша за шампанско, която се пълни две трети със сладолед и ситно нарязани плодове. Остатъкът се допълва с плодов сироп и алкохол — сухо вино или шампанско. От плодовете най-подходящи са ягоди, малини, кайсии, праскови, портокали, киви и др. Добавянето на лимонов сок към сорбета предпазва плодовете от потъмняване.

Консумира се със сламка и десертна лъжица.

История[редактиране | edit source]

Съществува легенда, според която римският император Нерон е изобретателя на ледената наслада. За първи път той смесил шепа сняг с мед и вино. В древен Китай също са приготвяли вкусната смес от плодов сок, сняг и плодове.

Твърди се[кой го твърди?], че студените десерти са донесени във Франция през 1533 г. от Катерина Медичи, когато напуска Италия за да стане съпруга на Орлеанския Херцог, който по-късно става Анри II, крал на Франция. През 17 век сорбето се предлага по улиците в Париж и се поява и в други европейски държави.

Външни препратки[редактиране | edit source]