Баба гануш
| Баба гануш | |
.jpg) | |
| Вид | салата |
|---|---|
| Произход | Египет |
| Основни съставки | Тахан |
| Баба гануш в Общомедия | |
Баба гануш или бабагануш (на латиница: baba ghanoush[1], baba ganoush[1], baba ganouj[1] или baba ghanouj[2]; на арабски: بابا غنوج; на гръцки: μελιτζανοσαλάτα; на руски: баклажанная икра) е типична за Близкия изток разновидност на кьопоолуто. Освен традиционните патладжани, чесън и магданоз, в баба гануш обикновено се слагат и сусамов тахан, лимонов сок и зехтин. [3]
Примерната рецепта включва 6 патладжана, сокът от два лимона, 2 супени лъжици тахан, сол на вкус, 1 едра скилидка чесън, 1/4 чаша (една връзка) нарязан пресен магданоз и 2 супени лъжици зехтин.
Източници
[редактиране | редактиране на кода]- ↑ а б в Baba ganoush // Архивиран от оригинала на 14 юни 2024. Посетен на 13 юли 2024.
- ↑ baba ghanouj // Архивиран от оригинала на 2019-04-25. Посетен на 2024-07-13.
- ↑ www.merriam-webster.com