Орвал (сирене)

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Емблема за пояснителна страница Тази статия е за сиренето Орвал. За бирата със същата марка вижте Орвал (бира).

Орвал
(Fromage d'Orval)
Fromage d'Orval.jpg
Информация
Страна на произход Флаг на Белгия Белгия
Град/Регион Villers-devant-Orval, провинция Люксембург
Мляко краве/овче
Пастьоризация не
Консистенция полумеко
Сертификация International Trappist Association
Известно от 1928 г.

Орвал (на френски: Fromage d'Orval) е белгийско меко сирене от краве или овче мляко.

Сиренето се прави от монасите в траписткото абатство Орвал в селището Villers Devant Orval, днес част от гр.Флоранвил, окръг Виртон, провинция Люксембург, Южна Белгия. Абатството е част от Ордена на цистерцианците на строгото спазване.

Производството на сиренето започва през 1928 г., само 2 години след възстановяване на абатството през 1926 г. Прави се от пастьоризирано пълномаслено краве или овче мляко от местните ферми за млечни продукти. Това е пресовано неварено полумеко сирене, с естествено измита кора. В Белгия това сирене, попада в категорията на сирената наречени “Plateau”.

Сиренето се продава с марката "Orval" и носи логото "Автентичен трапистки продукт" на "Международната трапистка асоциация" (ITA), което гарантира, че продуктът е произведен в трапистко абатство от или под контрола на монасите.

Вижте също[редактиране | редактиране на кода]

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]