Брюксел (сирене)

Брюксел (Brussels cheese)
Информация
Страна на произход	Белгия
Град/Регион	гр.Брюксел
Мляко	краве
Консистенция	меко

Сиренето Брюксел (на английски: Brussels cheese, на френски: fromage de Bruxelles, на нидерландски: Brusselse Kaas) [1] е меко сирене от краве мляко, което се произвежда в Белгия, в района на гр.Брюксел, откъдето е получило и името си. "Брюксел" е едно от най-старите белгийски сирена.

Брюкселското сирене се прави от обезмаслено и подквасено краве мляко. То има характерна лъскава кора, гладка и мека структура, със цитрусов аромат и силен солен вкус.

Произвежда се на кръгли или цилиндрични пити. Необходимо е сиренето да зрее три месеца, през което време се измива и суши, за да е готово за консумация.

"Брюксел" е трапезно сирене, подходящо за приготвяне на сандвичи и закуски и за мазане върху хляб. Може да се поднася като мезе, да се използва за приготвяне на фондю, и като добавка в зърнени храни като овкусител.

Външни препратки

• Cookipedia : Brussels cheese
• Brusselse Kaas
• Brusselse Kaas
• Fromage de Bruxelles
• Брюкселско сирене