Брюксел (сирене)
Вижте пояснителната страница за други значения на Брюксел.
Брюксел (Brussels cheese) |
|
---|---|
Информация | |
Страна на произход | ![]() |
Град/Регион | гр.Брюксел |
Мляко | краве |
Консистенция | меко |
Сиренето Брюксел (на английски: Brussels cheese, на френски: fromage de Bruxelles, на нидерландски: Brusselse Kaas) [1] е меко сирене от краве мляко, което се произвежда в Белгия, в района на гр.Брюксел, откъдето е получило и името си. "Брюксел" е едно от най-старите белгийски сирена.
Брюкселското сирене се прави от обезмаслено и подквасено краве мляко. То има характерна лъскава кора, гладка и мека структура, със цитрусов аромат и силен солен вкус.[1]
Произвежда се на кръгли или цилиндрични пити. Необходимо е сиренето да зрее три месеца, през което време се измива и суши, за да е готово за консумация.
"Брюксел" е трапезно сирене, подходящо за приготвяне на сандвичи и закуски и за мазане върху хляб. Може да се поднася като мезе, да се използва за приготвяне на фондю, и като добавка в зърнени храни като овкусител.[2]
Бележки[редактиране | редактиране на кода]
Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]
|