Тартар (сос)
| Тартар | |
 | |
| Вид | сос |
|---|---|
| Произход | Франция |
| Основни съставки | майонеза, сибирски лук, обикновен магданоз, див керевиз, тарос, Корнишон |
| Тартар в Общомедия | |
Сос „тартар“ (от френски: sauce tartare) е вид студен сос. Приготвя се от майонеза, смлени каперси, нарязани на ситно корнишони, лук и подправки като магданоз, кервел, естрагон и лют червен пипер.[1] Традиционно се сервира към пържена риба.[2]
Бележки
[редактиране | редактиране на кода]- ↑ Favre, Joseph. Dictionnaire universel de cuisine pratique : encyclopédie illustrée d'hygiène alimentaire : modification de l'homme par l'alimentation. 1905. p. 1846–1847.
- ↑ Quick tartar sauce recipe. Good Food.
