Майонеза: Разлика между версии
м Робот Добавяне: cs:Majonéza |
м Робот Добавяне: fa:سس مایونز |
||
| Ред 24: | Ред 24: | ||
[[eo:Majonezo]] |
[[eo:Majonezo]] |
||
[[es:Mayonesa]] |
[[es:Mayonesa]] |
||
[[fa:سس مایونز]] |
|||
[[fi:Majoneesi]] |
[[fi:Majoneesi]] |
||
[[fr:Sauce mayonnaise]] |
[[fr:Sauce mayonnaise]] |
||
Версия от 23:47, 23 април 2009
Майонеза (Шаблон:Lang-fr) е хранителен продукт, особен вид емулсия, получена вследствие на разбиване на яйчени жълтъци с постепенно добавяне на растително масло, оцет, сол и горчица.
Легендата разказва, че през 1759 г. английските войски обсаждали френския остров Майоран и пристанището Майон. Хранителните продукти привършили в обсадения град, останали само растително масло и яйца. Приготвяните от тях омлети омръзнали на войниците и офицерите. Тогава херцог Ришельо, командващ френските войски, заповядал да се приготви друго ястие от растително масло и яйца. В чест на град Майон новото ястие било наречено "майонеза".
Майонезата днес се употребява най-вече на сандвичи, за направа на най-различни видове салати, например картофена салата и руска салата, и по-рядко за готвене.
