Емулсия
Емулсия се нарича смес от две взаимно несмесващи се течности – например зехтин и вода. Тя е дисперсна система с течна дисперсна среда и течна дисперсна фаза.
Емулсиите обикновено са мътни на вид и разсейват светлината. Например при смесване на оцет и олио (при правене на домашна салата) се получава емулсия. Ако се разклати силно, двете течности се смесват временно, но след това постепенно се отделят отново. Емулсиите намират приложение в козметиката и фотографията. Намира и голямо приложение в строителството, например емулсия от вода и машинно масло за смазване кофражните форми преди всяка употреба.
В пътното строителство под емулсия се разбира система от горещи свързващи вещества (най-често битум) и система вода + добавките (емулгатор). Емулгаторът е глинен, бариев или сапунен разтвор, които в състава на емулсията имат временен характер.
| Смес | Еднородни (хомогенни) |
Нееднородни (хетерогенни) |
|---|---|---|
| s+s | сплав: месинг стомана чугун |
смес от сол и захар смес от захар и сух ориз почва пясък на морския бряг гранит |
| s+l | разтвор (ненаситен, наситен): захарен разтвор солена вода (морска вода) |
мръсна вода емулсия или колоид (мляко, майонеза) |
| s+g | няма | облак от прах дим (цигарен) |
| l+l | алкохолни напитки | смес от олио и вода |
| l+g | природни води киселинен дъжд (азотен, серен) |
мъгла пяна |
| g+g | въздух (чист) | няма |
