Йерба мате

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към: навигация, търсене
Йерба мате
Yerba Mate.jpg
Природозащитен статут
Status iucn2.3 NT bg.svg
Почти застрашен
Класификация
царство: Plantae Растения
отдел: Magnoliophyta Покритосеменни
клас: Magnoliopsida Двусемеделни
разред: Aquifoliales
семейство: Aquifoliáceae
род: Ilex
вид: Ilex
paraguariensis
Йерба мате
Научно наименование
Уикивидове Ilex paraguariensis
A. St. Hil.

Йерба мате, също Ерва мате (на испански: yerba mate, на португалски: erva-mate), Ilex paraguariensis - вид дърво, разпространено в субтропичния пояс на Южна Америка. За първи път е научно класифицирано от швейцарския ботаник М.Бертони през 1895 година.

От изсушените листа и филизи на растението се приготвя тонизиращата напитка мате.

Разпространение[редактиране | edit source]

Йерба мате е разпространено в Североизточна Аржентина, Боливия, Уругвай, Парагвай и Южна Бразилия. Расте в диво състояние, но също така се култивира и в специални плантации.

Биологическо описание[редактиране | edit source]

Йерба мате е вечнозелен храст или дърво с височина до 15 метра.

Листата са назъбени, с дължина 7-11 см. и ширина 3-5,5 см.

Цветовете са малки, зеленикаво-бели, с четирилистни.

Плодовете са червени, костилкови, с диаметърм 4-6 мм.

Химически състав[редактиране | edit source]

В листата на йерба мате се съдържат: бета-амирин, ванилин, вода, изовалерианова киселина, изокапронова киселина, инозитол, кофеин (матеин), 2,5-ксиленол, маслена киселина, неохлорогенова киселина, никотинова киселина (витамин B3), 4-оксилауринова киселина, пантотенова киселина (витамин B5), пиридоксин (витамин B6), белтъчини, рибофлавин (витамин B2), рутин, смола, стеаринова киселина, танин, теобромин, теофилин, тригонелин, 5-кофеоилхина киселина, хлорофилл, холин, целулоза и др.

Мате[редактиране | edit source]

Мате е традиционна южноамериканска тонизираща напитка, която се приготвя чрез накисване на изсушени и стрити листа и филизи на йерба мате в гореща вода.

Външни препратки[редактиране | edit source]