Гордън Рамзи

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Направо към навигацията Направо към търсенето
Гордън Рамзи
Gordon Ramsay
британски шеф готвач
Рамзи през 2010 г.
Рамзи през 2010 г.

Роден

Националност  Великобритания
Семейство
Съпруга Кайатана Хътчисън (ж. 1996)
Деца 5

Уебсайт www.gordonramsay.com
Гордън Рамзи в Общомедия

Гордън Джеймс Рамзи (на английски: Gordon James Ramsay; роден на 8 ноември 1966 г. в Глазгоу) е британски шеф готвач. Той е първият шотландец със звезда „Мишлен“.

Става известен с предаванията MasterChef, Кухнята на Ада (Hell's Kitchen), Кошмари в Кухнята. Той притежава 7 Мишлен звезди.

Биография[редактиране | редактиране на кода]

Ранни години[редактиране | редактиране на кода]

Гордън Джеймс Рамзи е роден на 8 ноември 1966 г. в шотландския град Джонстън, но поради бурните (и неуспешни) търговски дейности на баща си, той прекарва детството си в постоянно преместване, докато през 1976 г. семейството окончателно се установява в града на Стратфорд на Ейвън. Обича футбола и от 12-годишна възраст започва да играе за отбора на Уорикшир в категория „младежи до 14 години“. На 19-годишна възраст той получава покана да играе за клуба на Рейнджърс, но последвалата контузия на менискуса на левия крак слага край на бъдещата му кариера като футболист.

Ученик[редактиране | редактиране на кода]

Две години по-късно Рамзи се премества в „Льо Гаврош“, първият тризвезден ресторант във Великобритания, където усъвършенства уменията на класическата френска кухня с потомствения готвач Албер Ру. Година по-късно Ру решава да напусне „Льо Гаврош“ и поканва Гордън Рамзи с него в хотел „Дива“, нов луксозен курортен ресторант във френската част на Алпите. След известно време Рамзи се премества в Париж, където работи три години с такива готвачи като Гай Савойе и Джоел Робушон. След като завършва обучението си, Рамзи приема предложение да работи като готвач на частна яхта.

Готвач[редактиране | редактиране на кода]

След като отива за една година на Бермудите, Рамзи се завръща в „Лондон“ и получава работа като шеф в „La Tante Claire“ в Челси. Скоро обаче е поканен от бившия си наставник Алберт Ру да заеме мястото на шеф в „Обержин“. Рамзи поема новата работа и в рамките на четири години повишава рейтинга на ресторанта до две звезди Мишлен. Но поради разногласия с останалите собственици (по това време Рамзи притежава 25% от акциите на ресторанта), той напуска „Обержин“, а с него и обслужващият персонал и цялата кухня. Според Рамзи това решение е едно от най-трудните в кариерата му, но това е раждането на Рамзи като предприемач. Впоследствие Рамзи е съден за обезщетение за милион паунда, тъй като ресторантът е принуден да затвори за три месеца поради липса на персонал. Съдебният процес е решен по взаимно съгласие, но подробностите така и не са разкрити.

Предприемач[редактиране | редактиране на кода]

През 1998 г. Рамзи открива в Лондон първия си собствен ресторант, „Gordon Ramsay at Royal Hospital Road“, който получава три звезди през 2001 г., което прави Рамзи единственият британски готвач с най-висок рейтинг Мишлен по това време и единственият тризвезден готвач от Шотландия. През същата година той отваря ресторант „Петрус“ („Pétrus“)[1] като главен готвач-патрон (фр. Chef Patron). „Петрус“ спечелва звезда Мишлен за по-малко от година, а през 2007 г. получава втора.

В началото на 21-ви век ресторантската империя на Рамзи се разраства бързо и включва 10 ресторанта във Великобритания, 6 от които имат поне една звезда, 3 кръчми и 12 ресторанта извън Обединеното кралство. Приблизителните активи от ресторантите са 165 милиона долара, 69% от които са собственост на самия Рамзи. Впоследствие империята му се разраства из цял свят.

Телевизия[редактиране | редактиране на кода]

„Кошмари в кухнята“[редактиране | редактиране на кода]

Телевизионното шоу стартира през 2004 г. по Канал 4 на британската телевизия. Във всяка програма Гордън Рамзи посещава един ресторант на ръба на финансовия крах и в продължение на една седмица се опитва да идентифицира проблемите му. По правило той действа сам, с изключение на помощта на дизайнери, които могат да украсят малко интериора на ресторанта. Седем сезона на кошмари в кухнята са пуснати във Великобритания.

Кухнята на ада[редактиране | редактиране на кода]

От 2005 г. американският канал Fox започва да излъчва кулинарно риалити шоу на Гордън Рамзи, наречено „Hell's Kitchen“. Въпреки кулинарната насоченост на шоуто, то се отличава с висок „интензитет на страстите“ и значителна драматизация на сюжета. Лайтмотивът на шоуто е състезание между участниците за позицията на готвач в известен ресторант.

Master Chef[редактиране | редактиране на кода]

През юли 2010 г. американската версия на британското кулинарно риалити шоу MasterChef стартира по американския канал Fox.

Личен живот[редактиране | редактиране на кода]

През 1996 г. Гордън Рамзи се жени за бившата учителка Кайетана Елизабет (Тана) Хътчесън, чийто баща е управител на империята на ресторантите на Рамзи, но през 2017 г. прекарва шест месеца в затвора за многократни опити да проникне в деловите досиета на Рамзи. Те имат пет деца: Меган (1998), близнаци Джак и Холи (1999), Матилда (2001) и Оскар (2019). По-големите деца на Гордън вземат активно участие в първите два сезона на The F Word.

Списък ресторанти[редактиране | редактиране на кода]

Във Великобритания[редактиране | редактиране на кода]

  • Restaurant Gordon Ramsay“ (три звезди Мишлен), Лондон
  • Pétrus“ (две звезди Мишлен), Белгравия
  • Gordon Ramsay at Claridge’s“ (една звезда Мишлен), Лондон
  • The Boxwood Café“, Лондон
  • Maze“ (една звезда Мишлен), Лондон
  • Maze Grill“, Лондон
  • Foxtrot Oscar“, Лондон
  • Gordon Ramsay’s Plane Food“ (Хитроу, Лондон)
  • Murano“ (една звезда Мишлен), Лондон
  • York and Albany“, Лондон
  • „Union Street Café“, Лондон

Източници[редактиране | редактиране на кода]

  1. Michelin Starred. // Gordon Ramsay Restaurants. Посетен на 24 септември 2021. (на английски)

Външни препратки[редактиране | редактиране на кода]

     Портал „Биографии“         Портал „Биографии          Портал „Шотландия“         Портал „Шотландия