Кимчи

от Уикипедия, свободната енциклопедия
Jump to navigation Jump to search
Кимчи
Various kimchi.jpg
Различни видове кимчи
Произход Флаг на Южна Корея Южна Корея
Флаг на Северна Корея Северна Корея
Създател народно ястие
Детайли

Описание основно ястие
Кимчи в Общомедия

Кимчи (произнасяно кимчи́, ким-чи́, гимчи, чимчи взависимост от диалекта) (на корейски хангъл: 김치) е едно от основните традиционни ястия на корейската кухня. Корейците смятат, че дълголетието и красотата се дължат на благоприятните върху човека свойства на кимчи.[1] Ястието е толкова популярно, че е разработен специален вид, който да може да се консумира от първия корейски космонавт в Космоса.[2] По време на олимпиадата в Сеул, в Корея е отчетен бум на консумацията на кимчи[3], което го прави любимо ястие и на чужденците.

Какво представлява кимчи[редактиране | редактиране на кода]

Кимчи представлява ферментирали зеленчуци, основно зеле и наподобява българското кисело зеле, но с много добавени подправки – лют червен пипер, сок от чесън и лук, домати и други.[4] В зависимост от отделните райони, кимчи може да се приготвя по много различни начини, съществуват над 200 рецепти с голямо разнообразие и вариации.[5] Ястието се консумира по всяко време на годината в Корея и като съставна част на всяко едно от трите ястия за деня.

Източници[редактиране | редактиране на кода]